কাঁচা রসুন খাওয়া ভাল নাকি খারাপ?

অধ্যয়নগুলি পরামর্শ দেয় কাঁচা রসুন খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল। অবশ্যই নিঃশ্বাসের জন্য এতটা নয়, তবে এটি একটি ইতিবাচক প্রভাব (অনেকগুলি প্রমাণিত এবং এখনও আরও গবেষণার জন্য মুলতুবি রয়েছে) বেশিরভাগের দৃষ্টিতে নেতিবাচকতা ছাড়িয়ে যায়।

তবে কেন এটি কাঁচা খাওয়া দরকার? সাধারণত, কাঁচা খাবারগুলি তাদের বৈশিষ্ট্যগুলি আরও ভালভাবে ধরে রাখে এবং রসুনও এর ব্যতিক্রম নয়। এর সর্বাধিক পরিচিত যৌগটি এলিসিন, যা কেবল তাজা রসুনে পাওয়া যায়। এইভাবে, এর কোনও সুবিধা বঞ্চিত না করার জন্য, এটি বিবেচনা করা হয় যে বুদ্ধিমান কৌশলটি এটি রান্না করা নয়।

কাঁচা রসুন কীভাবে খাবেন

স্বাভাবিকভাবে, মুখে কাঁচা রসুনের লবঙ্গ রাখার চেয়ে আরও মনোরম জিনিস রয়েছে। ভাগ্যক্রমে, এটি করার অন্যান্য উপায় রয়েছে কারণ রান্না করা একটি অত্যন্ত উন্মুক্ত এবং সৃজনশীল শিল্প। কাঁচা রসুনকে আপনার ব্যক্তিগত পছন্দগুলিতে মানিয়ে নিতে আপনি নিজেই একটি নতুন রেসিপি তৈরি করতে পারেন।

এটি ক্রাশ বা কাটা একটি দুর্দান্ত সূচনা পয়েন্ট। এভাবেই স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকারী অ্যালিসিন এবং অন্যান্য সালফার যৌগগুলি মুক্তি পায়। এটি অন্যান্য খাবারের সাথে এটি একত্রিত করা আরও সহজ করে তোলে যা প্রয়োজনীয় কিছু যাতে এর স্বাদ এতটা শক্ত না হয়।

টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে কাটানোর পরে, আপনি সহজ এবং সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারেন। প্রাতঃরাশের সময়, আপনি এটি রাখতে পারেন নাস্তা টোস্টে কাঁচা রসুনের সাথে অলিভ অয়েল একটি স্প্ল্যাশ। আপনি যদি আরও বিস্তৃত কিছু পছন্দ করেন, তবে মাংস, মাছ বা শাকসব্জির সাথে বিভিন্ন সসের উপাদান হিসাবে এটি ব্যবহার করুন। উদাহরণস্বরূপ, একটি সবুজ রসুন এবং পার্সলে সস বা একটি সুস্বাদু গুয়াকামোল।

সুবিধা

রসুনে ক্যালোরি কম থাকে, এ কারণেই ওজন হ্রাস ডায়েট সঙ্গে সম্পূর্ণ সুসংগত। এটি ভিটামিন সি, ভিটামিন বি 6 এবং ম্যাঙ্গানিজের সমৃদ্ধিতেও লক্ষ করার মতো।

মূলত, উচ্চ রক্তচাপ এবং অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী রোগের মতো গুরুত্বপূর্ণ ঝুঁকির কারণগুলিতে এর উপকারী প্রভাবগুলির কারণে রসুন আপনাকে দীর্ঘ এবং আরও ভালভাবে বাঁচতে সহায়তা করবে। এর প্রাচীন civilষধি বৈশিষ্ট্যগুলি বহু প্রাচীন সভ্যতার নজরে আসেনি:

ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী

যেহেতু এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় (যদিও এটি সম্পর্কে আরও অধ্যয়ন প্রয়োজন), কাঁচা রসুন সাহায্য করতে পারে ফ্লু বা ঠান্ডার মতো সাধারণ অসুস্থতার চিকিত্সা এবং প্রতিরোধ করুন.

উচ্চ রক্তচাপ হ্রাস করে

উচ্চ রক্তচাপ হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের কারণ হতে পারে। গবেষণা অনুসারে, রসুন উচ্চ রক্তচাপ হ্রাস করতে পারে। কালো রসুনের ক্ষেত্রে কার্যকারিতা কিছু ওষুধের সমান হবে। এটি লক্ষ করা উচিত যে এই গুরুত্বপূর্ণ সুবিধাটি অ্যাক্সেস করার জন্য সময়ে সময়ে রসুন খাওয়া যথেষ্ট নয়, তবে ডোজ অবশ্যই বেশি হওয়া উচিত: দিনে প্রায় চারটি দাঁত.

কোলেস্টেরলের মাত্রা উন্নত করে

উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্তরা তাদের ডায়েটে কাঁচা রসুন অন্তর্ভুক্ত করে উপকৃত হতে পারেন। এই খাবারটি এলডিএল কোলেস্টেরল (খারাপ কোলেস্টেরল) এর মাত্রা হ্রাস করবেবিশেষত লোকেদের রক্ত ​​পরীক্ষায় উচ্চ মাত্রা দেখিয়েছেন। এটি লক্ষ করা উচিত যে এই ক্ষেত্রে, বেশিরভাগের মতো, এটি একটি সঠিক ডায়েট এবং নিয়মিত অনুশীলনের সাথে মিলিত হওয়া উচিত।

কোষের ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে

ফ্রি র‌্যাডিক্যালস শরীরের কোষগুলিকে ক্ষতি করে। এই সমস্যাটি বার্ধক্য প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করতে পারে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির অবদানের জন্য ধন্যবাদ, রসুন আলঝাইমার বা ডিমেনশিয়া জাতীয় রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে.

ক্যান্সারের সাথে লড়াই করুন

গবেষণায় দেখা যায় যে লোকেরা বেশি রসুন খান তাদের বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে। এটি সরবরাহ বিবেচনা করা হয় হজম ক্যান্সারের প্রতিরোধ এবং লড়াই করতে পারে এমন পদার্থযেমন খাদ্যনালী, পেট বা কোলন।

খালি পেটে কাঁচা রসুন খান

এই পয়েন্টটি বেশ খানিকটা বিতর্ক তৈরি করেছে। এমন লোকেরা আছেন যাঁরা বলেন যে খালি পেটে এটি খাওয়া দিনের অন্য সময় এটি করার চেয়ে ভাল। কারণটি হ'ল লেবুর মতো অন্যান্য খাবারের মতোই এর উপকারগুলি আরও বেশি তাৎপর্যযুক্ত হবে। ওজন হ্রাস করার সময় খালি পেটে কাঁচা রসুনের প্রবক্তারা এটিকে একটি উপকারী পদক্ষেপের সাথেও কৃতিত্ব দেয়।

অন্যরা দেখতে পান যে একা কাঁচা রসুনের খুব কম ব্যবহার হয়। তারা এর বৈশিষ্ট্যগুলি থেকে বিচ্যুত হয় না, তবে জোর দেয় যে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি নির্দিষ্ট খাবার খাওয়া নয়, তবে একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট খাওয়া। খালি পেটে এটি খাওয়ার জন্য, তারা এটি ব্যাখ্যা করে ইনজেশন করার সময় ব্যক্তির পেট পূর্ণ বা খালি থাকে তা খুব প্রাসঙ্গিক নয়, এটি রসুন বা অন্য কোনও খাবার হোক।

বিভিন্ন দৃষ্টিকোণ জানা এবং এই অভ্যাসটি সমর্থন করে এমন কোনও অধ্যয়ন এখনও নেই এমনটি বিবেচনায় নেওয়া, খালি পেটে কাঁচা রসুনের কথিত অলৌকিক প্রভাবগুলি সুযোগ দেবেন কিনা তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার সিদ্ধান্ত নেওয়া প্রত্যেকের কাজ অথবা, বিপরীতে, তিনি তাদের সাথে যোগ দেন যারা এটি আজেবাজে বিবেচনা করে।