Всички знаем, че шоколад Това ни дава уникално усещане за благополучие и че се обръщаме към него за удоволствието, което носи на сетивата ни, но науката е установила, че не само усещането за вкус е в полза на тази суперхрана, но тази миризма позволява форма на стимулация в нашия мозък, която би активирала ендокринната система и следователно имунната система.
Ето как ароматът на шоколада би имал способността да стимулира органичните защитни сили чрез миризма, обяснявайки от своя страна онова чувство на благополучие, което всички ние изпитваме само като възприемаме неговия аромат.
Това повишаване на благосъстоянието или "чувствам се добре"ще повиши нивата на ендорфини (естествени хормони на благосъстоянието), които водят шоколада да получи популярното име на "повдигач на настроението".
Но това няма да свърши дотук, тъй като това от своя страна може да подобри способността на мозъка да извършва умствени изчисления, както показва проучване, при което екип от доброволци установява, че математическите уравнения стават по-лесни след ядене на тъмен шоколад, по-богат на флавоноиди, които подобряват функционират кръвоносните съдове и насърчават притока на кислород към мозъка, обяснявайки състоянието.