El царевица -също наричан просо или паноча- Роден е в Америка, но понастоящем се отглежда широко в Европа и широко се консумира в Африка (като по-висока производствена реколта на международно ниво).
Su кулинарна употреба Той е изобилен и много разнообразен, тъй като може да се използва в салатиВ супи и различни традиционни ястия. В Латинска Америка - и особено в мексиканската гастрономия - тя служи като един от основни съставки от голямо разнообразие от храни.
По същия начин царевично брашно и Царевично олио са широко използвани и продуктите, получени от царевично тесто те заместват в много случаи пшеничния хляб; на тортила Те също са част от ястия като такос, кесадила и енчилада.
Обичайни храни
пуканки.- Въпреки че тази храна беше типична за местните индианци, от 1947 г. тя стана много разпространена в кината - и тази практика продължава и до днес.
Каране на ски.- Правят се с царевица, варят се с епазот и сол и се сервират в чаша и с всякакви подправки (като лимон, лют пипер и майонеза).
напитки.- Както той atole (направено с царевично тесто, вода или мляко, подсладено и с подправки) като напр Chicha (ферментирала напитка на основата на царевица), са много разпространени напитки в латиноамериканските страни.
свойства
Това растение изобилства от соли като калий y флавоноиди, предоставяне имоти диуретик e хипотонична. Той също така се отличава ферментира с хипогликемично действие y танини какви са строг –Кое излекува, изпушва и спира кървенето.
Como локално приложение може да бъде асистент в суха екзема и при заболявания като ихтиоза, The псориазис и дори в суха кожа и вагинална лигавица. Въпреки това се препоръчва избягвайте употребата му по време на бременност и кърмене.