Виждаме думата глутен навсякъде, на етикетите на продуктите, в хранителните артикули и в блоговете за храни. гастрономия. Глутенът се прихваща и не с основателна причина. Глутенът е протеин, присъстващ в зърнените култури като овес, пшеница, ечемик или ръж.
Още случаи на глутенова алергия, така че промяната в диетите трябва да бъде незабавна. Перфектното е да направите рецептите и да ги адаптирате към алергии, тъй като в този случай ние сме адаптирали класическа рецепта за хляб, така че да може да се консумира от всички тези целиакии.
Хляб със семена без глутен
Освен ако нямаме алергия към глутен или непоносимост нищо не се случва, ако се консумира обикновен хляб, но този хляб със семена ще ви очарова със своя вкус и големите си ползи.
За да го приготвим, можем да изберем ленени семена, сусам, семена от чиа, тиква, слънчогледови семки или макове. Всички те са добри варианти. Какво още, можете да си играете с вкусовете на подправките които ви очароват най-много, къри, кимион, кайен, джинджифил и т.н.
Ingredientes
- 50 грама различни семена
- Щипка подправки, въпреки че не е задължително
- 2 яйца
- 40 милилитра вода
- Щипка морска сол
Preparación
- Първо ще смиламе всички семена до подправките. Можете да си помогнете с пасатор или кафемелачка.
- В купа разбийте яйцата, добавете водата и морската сол.
- Ще замесим тестото във формата, която искаме, за предпочитане по удължен начин.
- Печете при 100 ° C за 45 минути. Избягваме високите температури, така че да се запазят антиоксидантните свойства на семената.
Този хляб има много хрупкав резултат, трябва да внимаваме първия път, когато го правим, и да сме наясно със структурата на хляба. Трябва да е сухо и свежо. Този хляб е идеален за придружаване на всякакви пастети, сосове и сирена. Тъй като в него няма мая, той не е гъбест, а по-скоро твърд, идеален за лека закуска между храненията като здравословна закуска.
Тествайте до Направете различни видове хляб със семена с различни видове подправки, с кайен за да придадем на нашия хляб уникален щрих.