Това брашно изписва се богато е на ниацин. 100 грама брашно от спелта съдържа до 5,5 милиграма от това вещество, наричано още витамин В3. Това представлява 5% повече от пшеничното брашно. Според няколко научни изследвания препоръчителното дневно количество от ниацин това е 20 милиграма. По този начин 100 грама брашно представляват 27,5% от всичко, което се изисква ежедневно.
Подобно на останалите витамини от група В, витамин B3 позволява да се осигури енергия на метаболизма, да се произвеждат полови хормони и хормони за борба със стреса на нивото на жлези надбъбречните жлези. Също така подобрява кръвообращението и намалява нивото на холестерола в кръвта.
Той е богат на полезни изкопаеми. По отношение на пшеничното брашно брашното от спелта съдържа повече минерали като мед, желязо, цинк, магнезий и фосфор. Всички тези елементи помагат на тялото да функционира правилно и позволяват на нервната система, сърдечно-съдоватаимунен, скелетен престой в добро здраве. В допълнение към минералите брашното от спелта е богато и на витамини, особено тези от група В и витамин Е.
Това е много енергичен, тъй като основните му хранителни вещества са въглехидратите, които обаче са по-малко калорични, отколкото в класическото пшенично брашно. Брашното от спелта е известно и с високото си съдържание на протеини с голяма биологична стойност и аминокиселини като лизин, отсъства в другите зърнени култури.
Тъй като съдържа цинк, брашното от спелта има имоти сърдечносъдов. Подобрява циркулацията и функционирането на кръвоносните съдове като цяло. Съдържанието на магнезий и силициева киселина също подобрява кръвообращението и функционирането на система с имунитет, в допълнение към възстановяването на тъканите. Магнезият специално помага в борбата с безсънието.
Хора алергични към пшеница или глутен Те значително подобряват качеството си на живот, като консумират брашно от спелта. Във всеки случай брашното от спелта е забранено за хора, страдащи от цьолиакия, поради съдържанието на глутен.
Друго предимство на брашно изписва се е, че съдържа много разтворими фибри, които ви помагат да отслабнете, защото подобряват чревния транзит, предотвратявайки натрупването на мазнини и борбата със запека.
Консумирането на брашно от спелта също има благоприятен ефект върху мозъка, тъй като това брашно е богато на киселина мастен съществен, важни за правилното функциониране на мозъка.