на зеленчуци са незаменима храна в Dieta от всички, но е широко препоръчително за деца, тъй като те осигуряват протеините, необходими за растежа и развитието им, но без да съдържат наситени мазнини като протеини от животински произход.
За постигане на приноса протеин препоръчва се ежедневно, препоръчително е да смесите някое от следните бобови растения с някои зърнени култури - независимо дали е ориз, пшеница или ръж-, което също ще осигури повече вкус и разнообразие на менюто:
леща.- Освен високото си съдържание на протеини, лещата предлага и голямо количество влакно (една чаша покрива препоръчителната дневна нужда); добър начин за приготвянето им е в супа с добавяне на спанак или манголд или приготвяне на тесто за приготвяне на палачинки в стил хамбургер (идеално за вегетариански диети).
Еврейски.- Те се характеризират с осигуряване на голямо количество Йеро, съществен елемент за транспортиране на кислорода в кръвта и разпределянето му до всички органи на тялото, по-специално мозъка, като по този начин увеличава академичните постижения. За да се възползвате максимално от тях, се препоръчва да ги комбинирате с някаква храна, която съдържа витамин С (не е задължително да е в една и съща чиния) и да избягвате зърната, които се предлагат в кутия от консерви или тетра, тъй като имат много натрий .
Широк боб.- Те са богати на калий –Което укрепва мускулите- и витамините на В-комплекса –което помага за превръщането на храната в енергия-. Те могат да се приготвят и в супа, или ако това е зелен фасул, те са изискани и диетични като закуска с малко лимон и сол.
някои consejos За да се предотврати образуването на газове от бобовите култури: накиснете ги в гореща вода за 45 минути или час преди готвене; добавете храносмилателни билки като мащерка, дафинов лист, магданоз или анасон; добавете зехтин към тенджерата под налягане; и ги дъвчете няколко пъти, за да улесните храносмилането им.
Fuente: Реформа. Здраве и здраве
снимка: Flickr