Яйцето е една от най-препоръчваните храни, консумацията му е разпространена по цялата планета и е така един от най-гъвкавите продукти които можем да намерим в кухнята.
Подходящ е за консумация във всички възрасти, има голяма хранителна стойност и е идеален за добавяне към нашата основна храна. Вярно е, че има много измами и митове, които са разположени около него, но този път ще ги отречем един по един.
Най-известното и най-консумирано яйце е пилешкото яйце, въпреки че можем да изберем различни видове яйца, от гъска, патица, щраус или пъдпъдъци Те са сестра му, те са също толкова вкусни.
Едно от предимствата на тази храна е, че тя може да се консумира по множество начини, накиснати, сготвени, пържени, поширани, разбъркани, въведете го за основата на пандишпан и др.
Страхотни ползи
протеин
Яйцето е една от храните, в които има най-много протеини, особено в белите, те са протеини с висока биологична стойност, съдържат всички основни аминокиселини, от които тялото ни се нуждае, има и витамини, макар и в много по-голяма степен по-ниско ниво, вече какво 90% от теглото му е вода. Откриваме, че от 100 грама яйце осигуряват 13 грама протеин.
Яйцето и отслабване
Яйцето може да има висок калориен прием, тъй като жълтъкът е доста „мазен“ за всеки 100 грама бихме имали калориен прием от 150 kcal, приблизително, едно яйце има 80 kcal, следователно, ако сме на диета за отслабване, консумацията му трябва да се контролира или да се изхвърли жълтъкът и да се консумира само бялото, тъй като бялото има 23 kcal. Идеално е да консумирате, ако тренирате, тъй като това ни помага да се възстановим и да имаме добри мускулни тъкани, освен това е идеално за консумация, тъй като благодарение на високото си съдържание на протеин ни кара да се чувстваме сити.
холестерол
Винаги е имало много противоречия по този въпрос, холестерола, който този малък деликатес може да произведе. Това е било препоръчва се да се ограничи консумацията му до 2 или 3 яйца седмичноДнес обаче проучванията потвърждават, че индексът на холестерола в кръвта е балансът между наситените и ненаситените мазнини и по-специално яйцето е много богато на лецитин, компонент, който е посветен на намаляването на усвояването на холестерола.
По тази причина възрастен човек може консумираме грях миедо 7 яйца седмица, без да застрашавате здравето си.