Здравословни ползи от гръцкото кисело мляко

El гръцко кисело мляко Първоначално е направено с овче мляко, въпреки че днес се прави от краве мляко, но за разлика от обикновеното кисело мляко има повече здравословни свойства благодарение на производствения процес.

Гръцкият сорт кисело мляко има повече вкус от обикновеното кисело мляко, както и много по-малко лактоза от обикновеното кисело мляко, което е полезно за хора, които имат непоносимост към този млечен протеин и което причинява храносмилателни проблеми. Гръцкото кисело мляко не се втвърдява при високи температури и поради това може да се добавя към горещи ястия, за разлика от обикновеното кисело мляко.

Понякога млякото, използвано за производство на гръцко кисело мляко, се вари известно време, така че малко вода се изпарява и това кара млякото да се сгъсти, но тайната на този сорт кисело мляко липсва в мътеница, което го прави по-кремообразен и плътен, но с по-гладка консистенция.

El Гръцкото кисело мляко на практика удвоява количеството протеин в сравнение с нормалното кисело мляко, поради което е силно препоръчително за диети, които се стремят да намалят телесното тегло, тъй като колкото по-голямо е количеството протеин, толкова по-голямо е чувството за ситост, което означава, че гладът изчезва по-дълго.

Друго много важно здравословно предимство на гръцкото кисело мляко е, че то има много ниски нива на натрий, почти половината от съдържанието в нормалното кисело мляко и както знаем, този минерал е вреден за здравето в излишък, тъй като дисбалансира кръвното налягане, засягащи бъбреците и сърцето, поради което този сорт кисело мляко е по-здравословен.

Що се отнася до нивото на калории, то е по-ниско от това на нормалното кисело мляко, тъй като съдържа само 9 процента въглехидрати на чаша, нормалните кисели млека съдържат приблизително 17 процента, следователно е по-благоприятно за всяка диета и главно за тези, които имат метаболитни заболявания като диабет.

снимка:   dags1974 - Flickr