Въглехидратите присъстват много в състава на храната заедно с протеините и мазнините. Добрата комбинация от двете е това, което трябва да търсите и да постигнете, за да имате Dieta equilibrada.
От друга страна, те осигуряват необходими калории за производство на енергия и осигуряване на почти 60% от енергията, необходима на тялото за преодоляване всеки ден.
Видове въглехидрати
Прости въглехидрати
Тези въглехидрати са прости захари, които имат химическа структура, съставена от една или повече захари. Те са тези, които се усвояват много бързо и имат много малка хранителна стойност, тъй като нямат достатъчно основни хранителни вещества.
Те трябва да ограничат консумацията си, защото приеманите в големи количества могат да навредят на здравето ни. За това, което страдат диабет те трябва да намалят значително приема си.
Сред храните, които съдържат прости въглехидрати, са всички, които имат в състава си рафинирана захар и те са индустриално произведени.
- Miel
- Mermelada
- тези продукти, направени с бяло брашно
- торти, бисквитки, сладкиши
- Индустриални плодови сокове
- Освежаване
- зърнени храни
Сложни въглехидрати
За разлика от предишните, те имат три или повече захари, свързани заедно под формата на верига. Те са най-богати на фибри, минерали и витамини. Те се усвояват по-дългоТе не повишават нивата на кръвната захар и генерират същата енергия като обикновените въглехидрати.
Те могат да бъдат намерени в зеленчуците, като боб, спанак, броколи и тиквички. Пълнозърнести храни и всякакви бобови растения и боб.
Трябва да знаете как да определите кои са "добрите" въглехидрати, които са полезни за организма, така че изберете тези сложни въглехидрати и не единичен. Тъй като последните, ако не се изгорят правилно, те могат да останат дълго време в черния дроб и да се трансформират в мазнини. Това е, което създава мастните резерви, които да имаме при спешни случаи, за да черпим енергия, когато тялото ни липсва въглехидрати.