често прибрахме се набързо у дома и отиваме на "лесно", за да сготвим нещо бързо и без усложнения. Тук влиза пилешките гърди. Много от насs изваждаме блаженство гърдата от фризера и я сложете на плота и чакаме да се разтопи.
Това е много често срещана практика и не е препоръчително. Бактериите могат да наводнят гърдите ви и дори да не забележите. Поради тази причина пилешките гърди не се размразяват равномерно, екстериорите поемат стайна температура, докато вътрешността остава ледената покривка.
В идеалния случай, ако бързаме и не сме го извадили предния ден и го оставим добре увит в хладилника, трябва да поставим пилешките гърди в запечатана торбичка и потопете в студена вода. Тъй като получавате по-ниски температури, е добре да смените водата.
Грешки, които допускаме, когато готвим пилешки гърди
- Непрекъснато пробивайте месото, за да проверите точката му, това кара месото да изсъхне, докато режем рециркулация на сокове от самото месо.
- Трябва да направим пилешките гърди, щом са закалено до стайна температура, не прясно от хладилника.
- Поставете пилешките гърди веднъж тиганът е горещ.
- Добавете съответните подправки, сол, черен пипер за две страни.
- Ако използвате Fuego, не позволявайте на месото да докосне пламъка, но ще се овъгли.
- Не замаяйте пържолата, просто се обърнете веднъж.
- Не изстисквайте месото срещу тигана или скарата, това няма да го направи по-бърз. Ако го направите, ще загуби вкус.
- Нищо не се случва, ако месото поднесени няколко минути по-късноПо този начин месото ще е реорганизирало вътрешните си сокове и ще има по-добър вкус.
- Можете да го подправите веднъж приготвен, част от солта се губи на скара, можете да добавите, ако смятате, че е необходимо.