Лос адуки боб Те принадлежат към бобовите видове, тъй като имат малки размери и много тъмен цвят. Те съдържат витамини А и тези от група В и са богати на минерали като натрий, калций, желязо и фосфор.
Този боб е в рамките на бобовите растения, които съдържа по-ниска енергийна стойност, но както всички бобови растения, приемът му трябва да се контролира, когато се провеждат диети за отслабване поради приема на калории. Трябва също да имаме предвид, че това бобово растение е с ниско съдържание на мазнини.
Този вид боб е силно консумиран от вегетарианци тъй като има приятен вкус и може да се яде в препарати като яхнии, салати и супи, това е изключително изгодна храна, когато се комбинира с кафяв ориз.
В рамките на японската кухня се използва широко в сладки препарати като десерти. Препоръчително е, преди да сготвите зърната адуки, те се накисват за една нощ и след това да сменят водата и да ги варят като всяка бобова култура.