Лос радикален libres Те се произвеждат естествено от организма в рамките на много химически процеси. Те са от съществено значение за защитата на тялото, по-специално в борбата с определени бактерии или определени вируси. Във всеки случай тези свободни радикали са вещества нестабилна, способни да реагират с други молекули и да причиняват проблеми в клетките. Говорим за окисление.
Докато присъствието му в тяло не е прекалено, тялото е в състояние да се бори с тях и да възстанови причинените щети. Въпреки това, когато този баланс е нарушен, нормалното функциониране на тялото се нарушава, това е стрес окислително.
Свободните радикали, когато са твърде много, атакуват клетките, протеините, които съдържат, ДНК, имащи за основна последица ускорено стареене. Това се превежда от по-голям външен вид на бръчки, повишен риск от сърдечни заболявания, рак.
това липса на равновесие между производството на свободни радикали и защитните сили на организма може да се обясни с много фактори. The антиоксиданти те представляват реакцията на организма към атаките на свободните радикали. Ефектът им е да ги неутрализират в случай на излишък и да ограничат щетите им.
Позволява инсталирането на a балансира между защитните сили и производството на свободни радикали. Последните не трябва да се елиминират, а само да се неутрализират, когато са произведени в излишък, за да се предотвратят рисковете от стрес окислително.
а хранене Лошите антиоксиданти могат да бъдат причина за дисбаланс и обяснява неспособността на организма да се бори ефективно със свободните радикали. Освен избора на храна, някои навици като времето за готвене или запазването на храната имат тенденция да изчерпват хранителните вещества, богати на антиоксиданти.