От известно време в кафенетата се вари нов вид зелен чай, добре познатият на изток зелен чай, наречен Matcha. Това е един от най-популярни поради своя вкус, свойства и защото е много гъвкав.
Този чай се получава по определен начин поради изсушаването му, той се смила много добре и с помощта на каменна мелница, която се върти много бавно.
Въпреки че този чай изглежда много сложен, приготвянето му е много просто. След това ще ви кажем как да приготвите добра чаша матча чай.
Приготвяне на чай Matcha
За правилна подготовка ще се нуждаем от вашите прибори подходящ за създаване на истинска и истинска измислица, но ако те не са на разположение, можем да използваме въображението си и да го адаптираме към нашите по-западни техники.
- Първо чаят се поставя в Bol наречен chawan, с помощта на бамбукова шпатула, наречена chazaku и емулгирана с малко гореща вода с помощта на размахване също направен от бамбук, chasen. Препоръчваме да използвате обикновен миксер или шейкър.
- За да постигнете тази фина консистенция, поставете чаена лъжичка чай в предварително загрятата купа и добавете между тях 70 и 100 милилитра вода при температура 85 °. Купата трябва да е почти пълна,
- Вие трябва построи съдържанието му поне 30 секунди до емулгиране за по-плътен външен вид и мека нефритово зелена глава.
това матча чай Дебелата е специалност, която набира сила на много места и кафенета у нас, може да се каже, че е една от новите модни тенденции. За да го приготвите перфектно, трябва да удвоите количеството чай и водата се намалява до 40 или 50 милилитра. Напускане на консистенция, подобна на течен мед.