Lokhu kudla kwavela eJapan kusuka esandleni sikaGeorge Oshawa, ifuna ukulinganisela ngokomzimba nangokomzwelo ngokudla okunomsoco. Lokhu kusho ukuthi kokubili kungukudla nefilosofi yempilo, kunabalandeli abaningi ngokwengeziwe.
Ngokuvamile, ukudla akusichazeli izinto esingakaziwa, noma kunjalo, mhlawumbe kugxila kwelinye iphuzu esingalibonanga.
Ukudla kweMacrobiotic
Lokhu kudla kuhlukanisa ukudla kube ngamaqembu amabili okuhlukanisa ngokuphelele.
- Ukudla kwe-Yang: lokhu kungukudla "okunamandla ashisayo", okunezakhiwo eziqinisayo nezingaphikiswa Itholakala kufayela le- okusanhlamvu, inhlanzi, inyama, ubhontshisi, usawoti, imifino yezimpande, noma utshwala.
- Ukudla kwe-YinLaba yibo "abanamandla abandayo", ukudla okusakazeke kakhulu noma okubuthakathaka. Sikhuluma ngakho ushukela, uju, ubisi, izithelo zasezindaweni ezishisayo, imifino efana nezilimo eziyizigaxa, utamatisi, noma ama-beet.
Izinzuzo zokudla kwe-macrobiotic
- Lokhu kudla kususa konke ukudla okucwengiwe okufana nalokhu: ushukela omhlophe, isinkwa esimhlophe, amasoseji, inyama, amaswidi ezimboni, iziphuzo ezidakayo neziphuzo ezibandayo.
- Yethula izimila zasolwandle eziningi njengengxenye yemenyu yansuku zonke, hhayi njengokuthinta okungajwayelekile ekudleni.
- Kwenza silulame okusanhlamvu njengengxenye yokudla, okusanhlamvu okuphelele futhi kukhule ngaphandle kwemithi yokubulala izinambuzane.
- Lokhu kudla kufanele umuntu ngamunye ngokusho komthethosisekelo wabo womzimba, izwe abahlala kulo nesikhathi sonyaka.
- Ukudla kumemezela umuthi wemvelo, isiza abantu abamlandelayo kumakhambi emvelo nakwizindlela zokwelapha ezinjengeShiatsu.
- Bheka ukulinganisela ngokomzwelo nangokomoya. Kuluhlobo lwezaba zokugcina impilo enempilo futhi elinganiselayo ukuze ujabule.
Imenyu yokudla kwe-Macrobiotic
Desayuno
- Itiye leBancha noma itiye le-Mu
- Amabele noma ukhilimu welayisi, wenziwa ngokupheka irayisi noma u-millet kancane epanini elinamanzi. Imbewu yeSesame ingezwa ngaphezulu, isinamoni noma omisiwe.
- Ingadliwa njengenye indlela kokhilimu welayisi, amakhekhe erayisi ane-sesame puree noma i-pate yemifino.
Isidlo sasemini
- Isobho seMiso, isobho lemifino elinezimila zasolwandle nezinongwe ngosoya.
- Irayisi elinsundu, nohlaza lwasolwandle iKombu nenye ingxenye yamaphrotheni yemifino, iSeitan, ukolweni gluten, iTofu noma iTempeh.
- Ukuze uthole i-dessert ungaba ne-apple compote encane.
- Kodwa-ke, i-dessert ayijwayele ukuthathwa, okuhle ukuthi ube nenkomishi yetiye.
Isidlakela
- Itiye lezimila zasolwandle elihambisana namakhekhe elayisi anejamu encane noma i-pate yemifino.
Cena
- Okokuqala, okuhle ukuthi ube nesobho semifino neShiitake.
- Imifino iyashiswa noma isitshiwe ngamafutha amancane.
- Uma ufisa, unganikezwa ngelayisi elincane noma amaprotheni amaningi wemifino.
Lokhu kudla kunezinzuzo eziningi nokubi okuthile. Kubalulekile ukuthola izeluleko ngaphambi kokuqala ukusebenzisa lolu hlobo lokudla, ngoba uma singalutholi ulwazi olwanele singabeka impilo yethu engcupheni.