Bu sebzeli omlet tarifi, yüksek ürik asitten muzdarip olanlar için öğle veya akşam yemeklerine dahil etmek için mükemmeldir.
Malzemeler:
2 patlıcan
2 cebollas
2 kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 diş sarımsak
6 yumurta
1/2 bardak yağsız süt
Tuz, bir tutam
zeytinyağı, ihtiyaç duyulan miktar
hazırlık:
Tüm sebzeleri küçük küçük doğrayıp bir tencerede zeytinyağında soteleyin ve piştikten sonra süzgeçten geçirerek fazla sıvısını alın.
Daha sonra bir kapta yumurtaları yağsız süt ve bir tutam tuz ile çırpın ve sebzeleri ekleyin. İyice karıştırın ve yapışmaz bir tavada omleti bir taraftan birkaç dakika pişirin ve sonra ters çevirin ve birkaç dakika daha pişirin. Ateşten alın ve porsiyonları kesin.