La unöğütülmesinden elde edilen toz olarak tanımlanır. buğday veya diğer tohumlar, biri olarak kabul edilir en temel gıda ürünleri büyük teklifler sunmanın yanı sıra insanlığın faydaları, aynı zamanda çok çeşitli gastronomik olanaklar.
Jardines de Viveros hububat pişirme için en çok kullanılanlar buğday, çavdar ve yazıldığından (bir melez buğday gevreği); Bununla birlikte, diğer çeşitler de kullanılır, örneğin: Mezquite ve hatta nohut. Bu un çeşitlerinin her biri ek beslenme faydaları; İşte bu unlara ve özelliklerine bazı örnekler:
Glutenli unlar
- Integral.- İle yapılan bütün öğütülmüş tahıllar, bu tip un sağlar daha yüksek besin içeriği her ikisini de içerir iç kabuklar gibi dış tahılın.
- çavdar.- bölmeleri bu undan hazırlanan güçlü ve acı tat, eşlik etmek için ideal kurutulmuş meyveler ve fındıkile birleştirilecek ve rezene veya anason tohumu.
- Hecelenmiş.- Ortaya çıkan ekmekler beyaz renk, tatlı tat ve hafif kumlu doku; bu tahıl eski zamanlarda hazırlamak için kullanıldı bira y Cuscús (geleneksel bir Arap yemeği).
Glutensiz unlar
- mısır.- Mısır unu, mısır unu tanelerinden hazırlanabilir. mısır ya deniz beyaz veya sarısağlayan bir renk ve yoğun lezzet.
- Amaranto.- Amaranth taneleri ile yapılan bu un protein açısından zengin ve hazırlamak için kullanılır ekmekler ve kurabiyeler.
- mesquite.- Bu un kavrulmuş bakla ve yerden toprak mesquite ağaçları; sunar aroma ve lezzet dubuz içinde kullanılan ekmekler ve kurabiyeler - aynı zamanda bir 12 güne kadar raf ömrü-.
kaynak: Reform. iyi masa
Resim: Flickr