Muchas veces eve aceleyle geldik ve bir şeyi hızlı ve komplikasyonsuz pişirmek için "kolay" a gidiyoruz. İşte burada tavuk göğsü devreye giriyor. Birçoğumuzbiz mi çıkarız mutluluk dondurucudan meme ve tezgahın üzerine koyun ve çözülmesini bekliyoruz.
Bu bir çok yaygın uygulama ve tavsiye edilmez. Bakteriler göğsünüzü su basabilir ve siz fark etmeyebilirsiniz bile. Tavuk göğsü bu nedenle homojen bir şekilde çözülmez, dış kısımlar oda sıcaklığını alırken, iç kısım buz tabakası olarak kalır.
İdeal olarak, acelemiz varsa ve bir gün önce çıkarmadıysak ve iyice sararak buzdolabına koymadıysak, tavuk göğsünü ağzı kapalı bir poşete koyup, soğuk suya daldırın. Sıcaklıklar düştükçe suyu değiştirmekte fayda var.
Tavuk göğsü pişirirken yaptığımız hatalar
- Noktasını kontrol etmek için eti sürekli delin, bu da biz keserken etin kurumasına neden olur. etin kendisinden meyve sularının devridaimi.
- Tavuk göğsünü bir kez yapmalıyız. oda sıcaklığına temperlenmiş, buzdolabından yeni çıkmamış.
- Tavuk göğsünü bir kez koyun tava sıcak.
- Üzerine gerekli baharatları, tuzu, karabiberi ekleyin. iki taraf.
- Kullanırsan yangın, etin aleve değmesine izin vermeyin ama char olacak.
- Biftek başını döndürmeyin, sadece bir kez arkanı dön.
- eti sıkmayın tavaya veya ızgaraya karşı koyarsanız, bu daha hızlı pişmesini sağlamaz. Eğer yaparsan, lezzetini kaybeder.
- Et olursa bir şey olmaz birkaç dakika sonra servisBöylece et iç suyunu yeniden düzenlemiş ve daha lezzetli olacaktır.
- Pişirdikten sonra baharatlayabilirsiniz, tuzun bir kısmı ızgarada kaybolur, gerekli görürseniz ekleyebilirsiniz.