W Proteinler sadece et ürünlerinde veya türevlerinde bulunmaz. yumurta ve süt ürünleri gibi değil, aynı zamanda Doğu'daki besin tabanını temsil eden pirinç gibi tahıllarda da.
Yeterli miktarda tüketmek protein Uygun vücut fonksiyonu için gereklidir ve bunu, miktarları değişse de, çeşitli gıdalardan alırız. Aminoacidos kimyasal zincirleri proteinlerin temel yapısını oluşturur.
Bu temel besin vücudun her hücresinde bulunur ve doğru beslenme için istisnasız tüketilmelidir. Hücre gelişimi, dokuların onarımı ve büyümesi. Vücut proteinleri olduğu gibi depolamaz yağlar ve karbonhidratlar, çünkü her gün yeterli miktarda tüketilmesi gereken Proteinler hücre fonksiyonu, kemik sağlığı, cilt ve kas gelişiminde temel bir rol oynar.
Bir gıda içerdiğinde esansiyel olarak kabul edilen dokuz amino asit, protein kalitesi tam olarak kabul edilir ve bunlar vücuda yüksek kaliteli besinler, esas olarak hayvansal kökenli ürünler ve türevleri arasında bulunur, ancak bitkisel ürünler arasında soya da bunları içerir, ancak bu gıda grubunun geri kalanı içermez.
Daha sebzelerden tam protein almak birleştirilmelidir, Örneğin; ekmek üzerine fıstık ezmesi, mac n peynir ve fasulyeli mısır ekmeği.
Protein kaynağı olarak pirinç
El pirinç iyi miktarda protein içerirPirinç bazlı bir yemek yemek ve ona fasulye eklemek gibi diğer bitkisel kaynaklarla kolayca tamamlanabilen , yüksek kaliteli tam protein kaynağı. Bir fincan uzun taneli beyaz pirinç 15 g protein içerir ve 1 fincan siyah fasulye 15,2 g içerir, bu nedenle tüm proteinleri içerdiğinden bu kombinasyondan 30 g'dan fazla yüksek kaliteli protein elde edilebilir. gerekli amino asitler.
Dikkate almak için: Normal faaliyetleri yürütürken vücudumuzun günde 50 ila 60 g proteine ihtiyacı vardır, bu nedenle pirinç ve baklagillerin kombinasyonu, hayvansal ürünlerin değiştirilmesine veya alternatif bir ürüne karar verildiğinde çok iyi bir seçenektir. diyet. Beyaz veya rafine pirinçten daha yüksek bir besin değerine sahip olduğundan, pirincin kalitesi ile ilgili olarak ideal olanı kahverengi veya kahverengidir.
Resim: MF