Hepimiz biliyoruz ki çikolata Bize eşsiz bir esenlik hissi verir ve duyularımıza getirdiği zevk için ona yöneliriz, ancak bilim, bu süper gıdadan yararlanılanın sadece tat alma duyusu olmadığını, kokunun da bir beynimizde endokrin sistemi ve dolayısıyla bağışıklık sistemi.
Çikolatanın aroması böyledir, koku yoluyla organik savunmaları uyarma yeteneğine sahip olur ve karşılığında sadece aromasını algılayarak hepimizin hissettiği esenlik hissini açıklar.
Bu refah artışı veya "iyi hissetmek"seviyelerini yükseltecek endorfinler (doğal refah hormonları), çikolatanın popüler adını almasına neden olan "ruh hali kaldırıcı anlayışının sonucu olarak, buzdolabında iki üç günden fazla durmayan küçük şişeler elinizin altında bulunur.
Ancak bu burada bitmeyecek, çünkü gönüllülerden oluşan bir ekibin, flavonoidler açısından daha zengin olan bitter çikolata yedikten sonra matematiksel denklemlerin daha kolay hale geldiğini keşfettiği bir çalışmanın gösterdiği gibi, beynin zihinsel hesaplamalar yapma yeteneğini geliştirebilir. kan damarı işlevi ve durumu açıklayarak beyne oksijen akışını teşvik eder.