Belki de ne olduğunu hiç merak etmişsinizdir. nişasta, içerdiği nişastayı çıkarmak için önce pirinci yıkamamızı söylediklerinde annelerimizin ağzından birçok kez duyduğumuz o kelime.
El nişasta bitkilerin besinlerini depoladıkları bir maddedir. kökler, yumrular, meyveler ve tohumlar. Sadece bitkiler için değil, büyük bir enerji katkısı sağladığı için insanlar için de önemli bir rezerv olmasına rağmen.
Diğerlerinden farklıdır karbonhidratlar çünkü soğuk suda nispeten yoğun ve çözünmeyen bir dizi parçacık halinde oluşur. Sadece bitkilerden atmosferden aldıkları karbondioksit ve topraktan aldıkları sudan sentezleyerek elde edilen kimyasal bir maddedir.
Oluşum süreçlerinde emerler Güneş enerjisi ve 2.000 ila 3.000 glikoz birimi oluşturabilen uzun zincirler oluşturan glikoz şeklinde depolanır.
Nişastanın Kullanım Alanları
Bu madde önemlidir çünkü diyetimizin bir parçasıdır. Nişasta yumru köklerde, pirinçte, tahıllarda, meyvelerde vb. bulunur. Sağlıklı ve dengeli bir diyette, enerjinin çoğu nişasta ve sahip oldukları glikoz kısımlarından elde edilir.
In gıda endüstrisi bazı gıdalara katkı maddesi olarak da kullanılır. Excel'de:
- bir yapıştırıcıdır
- jelleşme
- bulutlanma
- Form filmleri
- Köpükleri stabilize eder
- ekmek için koruyucu
- Bağlayıcı
El nişasta sorunu çoğu durumda satın aldığımız gıdada kullanımından haberdar edilmememizdir. Sosislerde birçok kez buluyoruz ve düşük kaliteli söğüş ürüne tutarlılık kazandırmak için. Tüm yiyecekler gibi, bir kötüye kullanım o zararlı olabilir.