Karbonhidratlar, proteinler ve yağlarla birlikte yiyeceklerin bileşiminde çok bulunur. Her ikisinin de iyi kombinasyonu, bir şeye sahip olmak için aramanız ve başarmanız gereken şeydir. dengeli beslenme.
Öte yandan, sağlarlar gerekli kalori enerji üretmek ve vücudun günden güne üstesinden gelmek için ihtiyaç duyduğu enerjinin yaklaşık %60'ını sağlamak.
karbonhidrat türleri
Basit karbonhidratlar
Bu karbonhidratlar, bir veya daha fazla maddeden oluşan kimyasal bir yapıya sahip basit şekerlerdir. şekerler. Çok hızlı sindirilen ve yeterli besin değerine sahip olmadıkları için besin değeri çok az olanlardır.
Tüketimlerini sınırlamak zorundalar çünkü çok miktarda alındığında sağlığımıza zarar verebilirler. Acı çekenler ne için diyabet alımlarını önemli ölçüde azaltmak zorundalar.
Basit karbonhidrat içeren yiyecekler arasında, bileşimlerinde bulunanların hepsi vardır. rafine şeker ve endüstriyel olarak üretilirler.
- Miel
- Marmelat
- beyaz unla yapılan ürünler
- kekler, kurabiyeler, hamur işleri
- Endüstriyel meyve suları
- Alkolsüz içecekler
- hububat
Kompleks karbonhidratlar
Öncekilerden farklı olarak, bunlar bir zincir şeklinde birbirine bağlı üç veya daha fazla şekere sahiptir. En çok lif, mineral ve vitamin bakımından zengindirler. Sindirilmeleri daha uzun sürerKan şekerini yükseltmezler ve basit karbonhidratlarla aynı enerjiyi üretmezler.
Bunlar, örneğin sebzelerde bulunabilir. fasulye, ıspanak, brokoli ve kabak. Tam tahıllar ve her türlü baklagiller ve fasulye.
Vücuda faydalı olan "iyi" karbonhidratların hangileri olduğunu nasıl belirleyeceğinizi bilmelisiniz, bu yüzden bunları seçin. kompleks karbonhidratlar ve değil simples. İkincisi, düzgün bir şekilde yakılmazsa karaciğerde uzun süre kalabilir ve yağa dönüşebilir. Vücudumuzda karbonhidrat eksikliği olduğunda, acil durumlarda enerji çekmek için yağ rezervlerini oluşturan şey budur.