El şeker her yerdedir ve her zaman inanıldığı yerde değildir. Meyvelerde, balda ve şurupta bulunan doğal fruktoz gibi sağlığınız için sağlıklı olanları seçmek kolay değildir. glikoz-fruktoz Mısır nişastasından elde edilen ve kitlesel pazar ürünlerine taşan kimyasal. İkincisi kan şekerini çok fazla yükseltmese de yağ şeklinde depolanır. Atıfta sakaroz, veya beyaz şeker, kan şekerini yükselttiği için diyet döneminde kaçınılmalıdır.
Agavi şurubu
Meksika kaktüsünün özüdür ve tatlandırıcı gücü kaktüsten daha önemlidir. şeker beyaz, ancak glisemik indeksi baldan çok daha düşüktür, bu da insülin artışlarını önlemeye izin verir. Esasen oluşur früktoz, meyvelerde de bulduğumuz bir şeker. Her halükarda dikkatli olun, çünkü 100 gram agave şurubu 310 kalori içerir.
Akçaağaç şurubu
Bu şurup kaynatılan akçaağaç özünden gelir. 1,4 kat daha yüksek tatlandırma gücü ile şeker beyaz, B vitamini, proteinler ve çinko, kalsiyum, potasyum gibi mineraller veya manganez. Glisemik indeksi şekerden daha düşüktür. 260 gramında 100 kalori olduğu için rejim uygularken dikkatli olunması tavsiye edilir.
sukrin
1990'dan beri Japonya'da ve 1997'den beri Amerika Birleşik Devletleri'nde kullanılan sukrin, 2006 yılına dayanan bir direktif ile Avrupa'da yetkilendirilmiştir. %100 doğal olarak elde edilen, indeks glisemik Bu ürünün sıfır, yani 0 kaloridir. Glikozun kristalleşmesine yol açan ve şekerle aynı yapı ve görünümü sunan fermantasyondan gelir. şeker.
Stevia
Toz ve sıvı halde pazarlanan bir bitkiden elde edilen ünlü Stevia beyaz şekere göre gücü 100 ila 300 kat daha fazladır. Günümüzde şeker hastaları ve şeker hastaları için diyetlere uyumlu bir tatlandırıcı olarak yerini almaktadır. rejimler hipoglisemik, çünkü 0 kaloriye sahip olduğu için kandaki glikoz seviyesine çok az etki eder. Sıcak içecekleri tatlandırmak için mükemmeldir ve genellikle gazlı içeceklerde buluruz.