Bir süredir, kahve dükkanlarında yeni bir tür yeşil çay demleniyor, Matcha adı verilen Doğu'dan iyi bilinen yeşil çay. o biri en popüler tadı, özellikleri ve çok yönlü olması nedeniyle.
Bu çay, kurutulması nedeniyle belirli bir şekilde elde edilir, çok ince ve çok yavaş dönen bir taş değirmen yardımıyla iyice öğütülür.
Bu çay çok sofistike görünse de hazırlanışı çok basittir. Daha sonra size iyi bir fincan kahve nasıl hazırlanacağını anlatacağız. Matcha çayı.
Maça hazırlık
Doğru bir hazırlık için eşyalarınıza ihtiyacımız olacak gerçek ve hakiki karışımı yaratmaya uygundur, ancak bunlar mevcut değilse hayal gücümüzü kullanabilir ve onu daha batılı tekniklerimize uyarlayabiliriz.
- Önce çay bir tencereye konur. çanak chawan adı verilen, chazaku adı verilen bir bambu spatula yardımıyla ve bir sıvı yardımıyla biraz sıcak su ile emülsifiye Çırpmak ayrıca bambudan yapılmış, chan. Normal bir karıştırıcı veya çalkalayıcı kullanmanızı öneririz.
- Bu ince kıvamı elde etmek için önceden ısıtılmış kaseye bir çay kaşığı çay koyun ve aralarına ekleyin. 70 ve 100 mililitre 85º sıcaklıkta su. Kase neredeyse dolu olmalı,
- Gerekir inşa etmek içeriği en azından 30 saniye daha kalın bir görünüm ve yumuşak yeşim yeşili bir kafa için emülsifiye edilene kadar.
bu Matcha çayı Kalın, ülkemizde pek çok yerde ve kafelerde güç kazanan bir uzmanlık alanıdır, yeni modalardan biri olduğu söylenebilir. Mükemmel bir şekilde hazırlamak için çay miktarını iki katına çıkarmanız gerekir ve su 40 veya 50 mililitreye düşürülür. bırakarak sıvı bal benzeri kıvam.