kızartmak için kuşkonmazUzun ve kalın seçilmesi tavsiye edilir, çünkü küçük olanlar raftan düşebilir ve hemen yumuşayabilirler. Yapılacak ilk şey kuşkonmazı dikkatlice yıkamaktır. Daha sonra süzülür ve doğranmak üzere bir tahtaya yerleştirilir. Kuyruklar çıkarılır ve yaklaşık üç santimetre kesilir. Sert, beyaz uzuvları çıkardığınızdan emin olun.
Bir tabakta 4 yemek kaşığı tereyağı eritin veya dört yemek kaşığı tereyağı koyun. zeytinyağı. Tuz, karabiber ve diğer baharatlar eklenir ve bir sonraki aşamaya geçmeden önce kuşkonmaz tabağa alınır.
Maşa kullanarak terbiyeli kuşkonmazı ızgaraya yerleştirin. eğer bir tane varsa ızgara Dikey çubuklarda, dikmeler yatay konumda yerleştirilmelidir, dikmelerin yuvarlanma ve ızgaradan geçme eğilimi olduğundan dikkatli olunması önerilir. Kuşkonmaz doğrudan fırının alevlerine maruz bırakılmamalıdır. yangınveya aşırı ısıya maruz
Kuşkonmazları çok hassas olana kadar her iki tarafta 4 dakika pişirin. Sonra görevden çekilirler Brasa ve servis yapmadan önce soğutun.