W croquetas İspanyol gastronomisinin tipik yemeklerinden biridir ve hem başlangıç olarak hem de ana yemeğe eşlik etmek üzere yenebilir. Kroketlerin en iyi yanı, çok sayıda malzeme ile hazırlanabilmeleri, böylece eşsiz ve çok orijinal bir lezzet elde etmeleridir. Tavuk ve jambon kroketleri en geleneksel olanlarıdır, ancak diğer yiyeceklerle de yapılabilirler. ıspanak, enginar, peynir vb.
4 kişilik malzemeler
- 500 gram taze ıspanak,
- bir soğan,
- 100 gram tereyağı,
- 100 gram un,
- bir litre süt,
- iki yumurta,
- galeta unu,
- öğütülmüş biber,
- zeytin yağı,
- 100 gram jambon.
hazırlık
Yapmaya başlamak için ilk aşama ıspanaklı kroket ıspanağın temizlenmesi ve pişirilmesinden oluşur. Bir tencereye tuzlu su dökülür ve kaynamaya başlayınca yeşil yapraklar eklenir. 10 dakika pişirdikten sonra ocaktan alıp suyunu süzün.
Ispanaklar suyunu tamamen süzdükten sonra tahta bir tabağa alınıp ince ince doğranır ve kenara alınır. Ardından soğan da ince ince kıyılır ve bir kenara alınır. eklemeyi seçtiyseniz jambonDiğer malzemelerle mükemmel bir şekilde bütünleşmeleri için küçük küpler halinde kesmenin zamanı geldi.
Şimdi tereyağı Bir tavada az sıvı yağ kızınca soğanı ekleyip soteleyelim, pembeleşmeye başlayınca doğranmış jambon ve ıspanağı ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp 5 dakika soteleyin.
Malzemeler karıştırıldığında, hamurun kıvamını verme zamanı gelmiştir. ıspanaklı kroket. Bunu yapmak için un eklemeniz ve bir çubuk yardımıyla her şeyi karıştırmanız gerekir. Tüm malzemeleri karıştırarak 3 dakika pişirin. Bu aşama ile kroketlerin hamuruna kıvam ve homojenlik kazandırılır.
O zaman dahil etmelisin süt karıştırmaya ara vermeden tavada azar azar. Bir sonraki aşama, hamurun daha sonra buzdolabına konabilecek bir tabağa yayılmasından oluşur. Plastik bir örtü ile örtülmeli ve iyice soğuması için 3 saat bekletilmeli ve tarife devam edilmelidir.
3 saat sonra film çıkarılır ve yapmaya başlarlar. bolitas hamur ile istenilen büyüklükte
Tarifin son aşaması köfteleri kızartmak. ıspanaklı kroket. Önce çırpılmış yumurtalı bir kaba konulur, ardından galeta unundan geçirilir. ile bir tavada yağ sıcak, kroketler yerleştirilir ve her tarafı kızarana kadar çevrilir.
Ne zaman altın her yerde, yağ çıkarılır ve fazla yağı çıkarmak için emici kağıt içeren bir tabağa yerleştirilir.