อายุยืนของญี่ปุ่น เป็นเป้าหมายของการศึกษาจำนวนมากมาเป็นเวลาหลายทศวรรษแล้ว ซึ่งในกระบวนการนี้พยายามที่จะไขความลับในการใช้ชีวิตให้ยืนยาวขึ้นเพื่อประโยชน์ของโลกตะวันตก การศึกษาล่าสุดในเรื่องนี้ได้รับการตีพิมพ์ใน BMJ (British Medical Journal)
การศึกษานี้ยืนยันบางสิ่งที่พวกเราส่วนใหญ่รู้อยู่แล้ว แต่จะไม่เจ็บที่จะถูกเตือนอีกครั้ง: การปฏิบัติตามคำแนะนำด้านอาหารของญี่ปุ่นสามารถยืดอายุของคุณได้.
อาหารญี่ปุ่นลดความเสี่ยงการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุรวมทั้งโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง แต่คนญี่ปุ่นกินอะไรถึงอายุยืนยาวขนาดนี้?
แนวทางการบริโภคอาหารของญี่ปุ่นเน้นการรับประทานอาหารที่สมดุลซึ่งเป็นข้อกำหนดที่ทำซ้ำแล้วซ้ำเล่าในการศึกษาการมีอายุยืนยาวและหลายคนตั้งใจที่จะเพิกเฉย แม้ว่าจะมีความเกี่ยวข้องอย่างมากกับการมีสุขภาพที่ดีในระยะยาว อย่างไรก็ตาม อาหารที่สมดุลอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเทศที่เราไป สำหรับชาวญี่ปุ่น ได้แก่ ธัญพืช ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์นม ผลิตภัณฑ์ขนม และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
นักวิจัยพบว่า อัตราการเสียชีวิตของผู้ชายและผู้หญิงที่รับประทานอาหารนี้ลดลง 15 เปอร์เซ็นต์ใน 15 ปีด้วยเหตุนี้ หากคุณต้องการอายุยืนยาว การสนใจนิสัยการกินของคนญี่ปุ่นจึงดูเหมือนเป็นการตัดสินใจที่ดี ไม่กี่สิบปีที่ผ่านมาอาจมีความซับซ้อน แต่วันนี้ เรามีแหล่งข้อมูลมากมายบนอินเทอร์เน็ตเพียงปลายนิ้วสัมผัส เพื่อแนะนำนิสัยการกินของญี่ปุ่นให้ประสบความสำเร็จ