เราสามารถพูดได้ว่าข้าวโอ๊ตมาแทนที่รำข้าวโอ๊ตเป็นเวลาหนึ่งปี หลังปรากฏขึ้นจากมือของ ดร.ปิแอร์ ดูกัน ผู้แนะนำอาหารนี้ในเรือนหลายพันหลังถึง ช่วยลดน้ำหนัก.
จนถึงทุกวันนี้ ดูเหมือนว่าข้าวโอ๊ตจะเป็นตัวเอกเพียงคนเดียวและเป็นคนเดียวที่บริโภค ในความเป็นจริง ไม่ว่าเราจะพูดถึงข้าวโอ๊ตหรือรำข้าวโอ๊ต เรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์เดียวกันในทางปฏิบัติ
คุณช่วยบอกได้ไหมว่าคุณลักษณะที่ทำให้พวกเขาแตกต่างคืออะไร? ข้าวโอ๊ตเป็นหนึ่งในธัญพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ พวกเขาทั้งคู่เริ่มต้นจากการเป็นข้าวโอ๊ตที่ปอกเปลือก นั่นคือผลผลิตหลังจากที่เมล็ดข้าวโอ๊ตผ่านกระบวนการทำความสะอาด คั่ว และลอกเปลือกออก
ทั้งสองมี คุณสมบัติส่วนใหญ่ เมล็ดพืชดั้งเดิม แต่แปรรูปต่างกัน
ความแตกต่างระหว่างรำข้าวโอ๊ตกับข้าวโอ๊ต
Avena
มันเป็นผลของ ข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สีน้ำตาลอ่อนหรือสีเหลือง ข้าวโอ๊ตเองรวมถึงรำข้าวโอ๊ต ข้าวโอ๊ตสามารถปรุงได้หลายวิธี มาพร้อมสูตร ของบิสกิตและของหวานทุกชนิด ผสมกับโยเกิร์ต หรือจะทานดิบกับกาแฟเป็นต้น
รำข้าวโอ๊ต
รำคือ ชั้นนอก ที่เคลือบเมล็ดข้าวโอ๊ต ซึ่งอยู่ใต้เปลือกที่กินไม่ได้ของซีเรียล ขายแยกต่างหากในร้านค้าออร์แกนิกและสมุนไพร อย่างไรก็ตาม วันนี้เจอในซุปเปอร์มาร์เก็ต หลังจากบูม Dukan ไดเอทมาอย่างยิ่งใหญ่ ก่อนหน้านี้มันเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคเพียงไม่กี่ราย
รำข้าวโอ๊ตใช้ในลักษณะเดียวกับจมูกข้าวสาลี ชั้นนอกของเมล็ดข้าวสาลี หรือตัวข้าวโอ๊ตเอง เหมาะสำหรับขนมอบเพื่อสุขภาพ โยเกิร์ต หรือแม้แต่ซุป
คุณค่าทางโภชนาการ
ทั้งสองผลิตภัณฑ์อุดมไปด้วย วิตามิน B1 และยังมี B2 และวิตามิน E. เป็นแหล่งของแมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก สังกะสี และทองแดง พวกมันยังมีไขมันต่ำและไม่มีคอเลสเตอรอล ยิ่งไปกว่านั้น ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด
El ที่บันทึกไว้ มันมี โปรตีน 5,4 กรัม สำหรับแต่ละขนาด 30 กรัมและ Avena ถูกวาง โปรตีน 4 กรัม. สำหรับไฟเบอร์ เมล็ดพืชทั้งเมล็ดมี 6 กรัมในสามของถ้วยและรำข้าวโอ๊ต 4,9 กรัม
ดังนั้นถ้าเราเลือกรับ ไฟเบอร์มากขึ้น เราควรซื้อและรับมากขึ้น Avenaในทางกลับกัน หากเราต้องการได้รับ โปรตีนมากขึ้นจากนั้นเราจะเลือก we รำข้าวโอ๊ต. ด้วยเหตุผลเดียวกันนี้เอง Pierre Dukan จึงแนะนำรำข้าว