อาหารที่มีโปรตีนสูงเป็นอันตรายหรือไม่?

มันได้รับการแสดงให้เห็นว่า อาหารที่มีโปรตีนสูงอาจทำให้น้ำหนักลดได้ในระยะสั้นแต่เป็นอันตรายต่อร่างกายหรือไม่?

มีงานวิจัยแนะนำ อาหารเหล่านี้ส่งผลเสียมากกว่าผลดีต่อผู้คน. ผู้หญิงที่มีน้ำหนักเกิน 34 คนเข้าร่วมในการศึกษาโดยขอให้ครึ่งหนึ่งของกลุ่มรับประทานอาหารลดน้ำหนักโดยทั่วไปซึ่งมีโปรตีนในปริมาณมาตรฐาน และอีกกลุ่มรับประทานอาหารที่เหมือนกัน แม้ว่าจะมีโปรตีนมากกว่าปกติ 50 เปอร์เซ็นต์

ทั้งสองกลุ่มสามารถลดน้ำหนักได้ 10 เปอร์เซ็นต์ อย่างไรก็ตาม กลุ่มโปรตีนสูง ไม่มีความไวของอินซูลินเพิ่มขึ้นประโยชน์ในการลดน้ำหนักโดยทั่วไปที่อาจมีบทบาทในการลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2

ด้วยวิธีนี้ แม้ว่าจะช่วยให้ผู้หญิงเหล่านี้บรรลุเป้าหมายเรื่องน้ำหนักตัว แต่อาหารที่มีโปรตีนสูงก็ทำให้พวกเขาสูญเสียหนึ่งในผลข้างเคียงที่สำคัญของการลดน้ำหนัก

การศึกษาอื่นที่มีขนาดใหญ่กว่ามากในสเปนได้นำเสนอข้อมูลที่น่าเป็นห่วงเกี่ยวกับผลกระทบของอาหารที่มีโปรตีนสูง นักวิจัยได้ขอให้ผู้ชายและผู้หญิงมากกว่า 8.000 คนเขียนรายละเอียดการบริโภคโปรตีนในแต่ละวันอย่างละเอียด ผู้ที่บริโภคมากที่สุดไม่เพียงแต่ผู้ที่มีแนวโน้มจะเพิ่มน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจและหลอดเลือดด้วย มีโอกาสเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งเพิ่มขึ้น 48%.

ในการศึกษาครั้งที่สาม ผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน 100.000 คนถูกขอให้รายงานอาหารประจำวันของพวกเขา นักวิจัยพบว่าเมื่อปริมาณโปรตีนเพิ่มขึ้น อุบัติการณ์ของภาวะหัวใจล้มเหลวเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

ควรสังเกตว่าโปรตีนไม่เป็นอันตราย แต่จะเป็นอันตรายเมื่อถูกทำร้ายเท่านั้น เช่นเดียวกับกลุ่มอาหารใดๆ งานวิจัยระบุว่า ตัวเลขโปรตีนรายวันที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือระหว่าง 45 ถึง 50 กรัมตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ใช่ทั้งหมดที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ พืชยังให้ปริมาณที่เพียงพอหากรับประทานและรวมกันอย่างถูกต้อง