หลาย อาหาร เน้นสิ่งที่เรียกว่า มาโคร -สารอาหาร หรือโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ซึ่งจะให้แคลอรีเกือบทั้งหมดในแต่ละวันของคุณ และเสริมด้วย your สารอาหารรอง หรือวิตามิน เกลือแร่ ใยอาหาร ซึ่งมักมีอยู่ใน คาร์โบไฮเดรต.
การศึกษาที่ดำเนินการที่ฮาร์วาร์ดถือเป็นการทดลองทางคลินิกที่มั่นคงซึ่งมีการติดตามผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกิน 800 คนเป็นเวลาสองปี กลุ่มนี้ถูกจัดให้อยู่ในอาหารประเภทใดประเภทหนึ่งจากสี่ประเภท ตั้งแต่คาร์โบไฮเดรตและไขมันต่ำในระดับปานกลาง ไปจนถึงอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงและไขมันต่ำ
ผลลัพธ์ที่ได้คือโดยไม่คำนึงถึงธาตุอาหารมหภาค ผู้ป่วยจะลดน้ำหนักได้เท่ากัน ประมาณ 13 ปอนด์หลังจากหนึ่งปี รวมทั้งหมดประมาณ 8 ปอนด์เมื่อสิ้นสุดสองปี
นอกจากนี้ ควรคำนึงด้วยว่าอาหารที่มีไขมันต่ำมากจะกระตุ้นให้บริโภคคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว (เป็นอันตรายต่อสุขภาพ) แทนที่จะเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการแพ้อินซูลินและ โรคเบาหวาน.
อาหารที่สมเหตุสมผลที่สุดสำหรับสุขภาพโดยรวมของร่างกาย คือ อาหารที่ควบคุมน้ำหนักได้ สุขภาพของอวัยวะและข้อต่อ เป็นอาหารที่ชี้ว่าการบริโภคไขมันต่ำและมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนสูง ซึ่งส่วนใหญ่มาจากธรรมชาติโดยปราศจาก แสวงหาผลลัพธ์ที่รวดเร็วซึ่งจะส่งผลเสียต่อสุขภาพเท่านั้น