เมื่อคุณเป็นเบาหวาน สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าควรหลีกเลี่ยงหรือหลีกเลี่ยงอาหารประเภทใดที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับคุณ.
ดังต่อไปนี้คือ สี่ทางเลือกอาหารเพื่อสุขภาพด้วยเนื้อหาของสารอาหารที่จำเป็นเช่น โปรตีนลีน เส้นใยที่ละลายน้ำได้ และคาร์โบไฮเดรตคุณภาพสูง:
ผัก
พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่ว ถั่วชิกพี และถั่วเหลือง ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่และควบคุมความหิวได้. ทั้งนี้เนื่องมาจากคาร์โบไฮเดรตคุณภาพสูงและโปรตีนไขมันต่ำ ตลอดจนปริมาณเส้นใยที่ละลายน้ำได้ เป็นกลุ่มอาหารที่ทุกคนควรรวมไว้ในอาหาร ไม่ใช่แค่ผู้ที่เป็นเบาหวาน พวกเขามีราคาไม่แพงอเนกประสงค์และปราศจากไขมัน
ผักปลอดสารพิษ
เต็มไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ ผักที่ไม่มีแป้ง เช่น บร็อคโคลี่หรือผักโขม เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตคุณภาพสูงอีกแหล่งหนึ่ง แคลอรีต่ำแต่อุดมด้วยสารอาหาร ผักเหล่านี้มีผลกระทบต่อน้ำตาลในเลือดต่ำดังนั้นจึงมีความจำเป็นในแผนอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
Pescado
ปลาสดเป็นแหล่งโปรตีนลีนที่ดีเยี่ยม เลือกปลาเนื้อขาวและปรุงให้สุกในเตาอบหรือย่าง. จากนั้นจับคู่กับคาร์โบไฮเดรตคุณภาพสูงที่พบในผักและพืชตระกูลถั่วเพื่อให้เป็นมื้อที่สมดุล
Avena
การศึกษาพบว่าการรับประทานอาหารที่มีเมล็ดธัญพืชเต็มเมล็ดและอาหารที่มีเส้นใยสูงสามารถลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานได้ 35 ถึง 42 เปอร์เซ็นต์ และข้าวโอ๊ตมีคุณสมบัติทั้งสองอย่าง อัดแน่นไปด้วยไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ซึ่ง ชะลอการดูดซึมกลูโคสจากอาหารในกระเพาะอาหารและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด. อาหารที่มีเส้นใยสูง เช่น ข้าวโอ๊ตทำให้เราอิ่มนานขึ้น ป้องกันการกินแคลอรี่ส่วนเกินที่มักจะนำไปสู่น้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วน ทานข้าวโอ๊ตในตอนเช้าโดยใส่ถั่วสับไว้ด้านบน