คอเลสเตอรอลสูงเป็นปัญหาที่ส่งผลกระทบต่อคนจำนวนมากซึ่งยิ่งมีการศึกษามากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีความซับซ้อนมากขึ้นเท่านั้น จนกระทั่งเมื่อเร็วๆ นี้ คิดว่าวิธีเดียวที่จะยุติมันคือการควบคุมปริมาณไขมัน แต่วิธีนี้มักไม่เพียงพอ คุณยังต้องใส่ใจกับการออกกำลังกายและการใช้อาหารกลุ่มอื่นในทางที่ผิด
การออกกำลังกายช่วยเพิ่ม HDL คอเลสเตอรอล หรือคอเลสเตอรอลที่ดี ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการออกกำลังกายแบบแอโรบิกระดับความเข้มข้นปานกลางเป็นประจำ เช่น การเดินเร็ว เป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณ จากการวิจัยพบว่าสิ่งนี้สามารถนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอลของ DHL ได้เกือบ 25 เปอร์เซ็นต์ในเวลาเพียงสามเดือน
การผลิต HDL คอเลสเตอรอลมีประโยชน์ต่อหัวใจ เพราะมันมีหน้าที่ในการขนคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีไปยังตับที่ถูกทำลายและถูกลบออกจากระบบ ยังช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรงและป้องกันการสะสมของคราบพลัค
จนกระทั่งเมื่อไม่นานนี้เองที่คิดว่าปัญหาคอเลสเตอรอลได้รับการแก้ไขโดยการกำจัดไขมันอิ่มตัวออกจากอาหาร แต่มีหลักฐานมากขึ้นเรื่อยๆ ว่า คาร์โบไฮเดรตแปรรูปสูงเช่น มัฟฟินสีขาว อาจทำให้คนที่มีความเสี่ยงสูงต่อการเป็นโรคหัวใจ
ทั้งนี้เพราะร่างกายจะกำจัดคาร์โบไฮเดรตประเภทนี้ออกไปอย่างรวดเร็วนั่นเอง ระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินเพิ่มขึ้นและลดลง. หากคุณกินมาก ๆ การขึ้น ๆ ลง ๆ ที่เหมือนรถไฟเหาะเหล่านั้นจะทำให้ระดับกรดไขมันอิสระในเลือดสูงขึ้น ซึ่งจะทำให้ร่างกายอักเสบ ทำลายหลอดเลือด และอาจนำไปสู่คอเลสเตอรอลสูงได้
เนื่องจากขนมปังและคาร์โบไฮเดรตโดยทั่วไปมีความจำเป็นในอาหารทุกชนิด อาหารที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดคือ ไปหาคาร์โบไฮเดรตแปรรูปน้อยที่สุด minimalเช่นเดียวกับขนมปังโฮลวีตที่ไม่มีผลเสียต่อร่างกาย