เรากลับมาในช่วงเวลานั้นของปีเมื่ออาหารเปล่งประกายด้วยแสงของมันเอง มันเทศ มันเทศ หรือมันเทศ และไม่เพียงต้องขอบคุณมัน รสชาติอร่อยของความหวานจากธรรมชาติแต่ยังมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย
มันเทศเป็น แหล่งไฟเบอร์ชั้นเยี่ยมให้ประมาณ 7 กรัมต่อถ้วย รวมทั้งมีวิตามินเอ (เบต้าแคโรทีน) วิตามินซี วิตามินบี 6 โพแทสเซียม และแมงกานีส หัวที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ยังให้วิตามิน B1, B2, B3 และ B5, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัสและทองแดง
ถ้าเราปรุงแล้วไม่แกะเปลือกกินมันเทศก็ให้ผลที่น่าพอใจ 180 คาร์โบไฮเดรตแคลอรี่ต่อถ้วยซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงสามารถทำหน้าที่เป็นทั้งหลักสูตรที่สองเติมและเป็นฐานสำหรับอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ
และเราไม่ควรลืมการมีส่วนร่วมที่ไม่สำคัญของโพรทีนที่มันเทศเป็นตัวแทนของร่างกายของเรา ผักหนึ่งถ้วยมี โปรตีนประมาณ 4 กรัม. ด้วยวิธีนี้ จึงไม่น่าแปลกใจที่คนหมิ่นประมาทจะชื่นชอบ
เมื่อพูดถึงการทำอาหาร มันสามารถปรุง อบ และทอด โดยสองตัวเลือกแรกนั้นดีต่อสุขภาพมากที่สุด ดังนั้นจึงแนะนำมากที่สุดเมื่อต้องใส่มันเทศเข้าไปในอาหารของคุณ เช่นเดียวกับมันฝรั่งที่มีความคล้ายคลึงกันนับไม่ถ้วน สามารถนำมาบดเป็นน้ำซุปข้นหรือเตรียมขนมสำหรับอบขนมได้ แต่ถ้า เราหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น สามารถเป็นคู่หูที่ดีกับเนื้อย่างหรือกรุบกรอบในอุดมคติสำหรับสลัดของเรา
กล่าวโดยสรุป อาหารที่มีต้นกำเนิดในอเมริกาใต้นี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมจริงๆ ที่เราไม่ควรหยุดซื้อในตอนนี้ เนื่องจากเป็นฤดูกาลที่จะได้รับประโยชน์จากข้อดีทั้งหมด