El ปลาดิบ กลายเป็นอาหารที่ทันสมัยไปทั่วโลกและได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีเนื่องจากอาหารญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงนี้มีให้เลือกมากมาย ประโยชน์ต่อสุขภาพ, ขอขอบคุณ กรดไขมันโอเมก้า และ ปริมาณแคลอรี่ต่ำทำให้เหมาะสำหรับ อาหารอย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับทุกสิ่งทุกอย่างในชีวิต เมื่อมีการบริโภคมากเกินไป มันอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้
โดยปกติแล้วเหล่านี้ เมนูปลาดิบ ปรุงอย่างพิถีพิถันสำหรับเพดานปากที่มีความต้องการมากที่สุด มีไขมันต่ำและมีปริมาณสูง กรดไขมันจำเป็นโอเมก้า 3มีประสิทธิภาพที่พิสูจน์แล้วว่าดีต่อสุขภาพหัวใจและสมอง แต่เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ การบริโภคในปริมาณที่มากเกินไปถึงแม้จะดีต่อสุขภาพมากก็สามารถ เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
ตามที่เผยแพร่ใน รีดเดอร์สไดเจสท์ ภายใต้หัวข้อ "อาหารที่ทำร้าย อาหารที่รักษา"ประมาณว่าซูชิชิ้นเล็กๆ เฉลี่ย 10 ชิ้น นำมารวมกัน ปลา ข้าว และผัก, ถึงน้อยกว่า 500 แคลอรี่ โดยปกติแล้ว ปริมาณแคลอรี่ มันยังมีส่วนเกี่ยวข้องกับวิธีการเตรียมอาหารอีกมากมาย ซึ่งทำให้สุขภาพดีมากเนื่องจากบริโภคแบบดิบและใส่น้ำสลัดที่ช่วยลดไขมันหรืออำนวยความสะดวกในการย่อยและกำจัด
กินปลาอาทิตย์ละหลายๆครั้งก็ได้ ลดความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตจากอาการหัวใจวาย เกือบหนึ่งในสามและซูชิก็มีความเป็นไปได้นี้ตามที่ผู้เชี่ยวชาญจาก โรงเรียน Harvard Medical.
การกินซูชิมากเกินไป พิจารณาว่ามีแคลอรีน้อยและดีต่อสุขภาพ หมายความว่าคุณกำลังทำ โภชนาการผิดพลาดเพราะมันมักจะรวมกับ สาหร่ายทะเล และอาหารทะเลส่วนเกินเหล่านี้สามารถนำเสนอ เสี่ยงปรอทสูง อันเนื่องมาจากมลพิษของท้องทะเลและที่ทั้งปลาและพืชทะเลดูดซับทางอ้อม
แม้ว่า พิษปรอทหายากหากบริโภคซูชิหรือปลาอื่น ๆ ที่มีปรอทสูง มากถึง 4 ครั้งต่อสัปดาห์ แต่ถ้าเกินปริมาณนี้ปรอทจะสะสมใน อาหาร เพื่อสุขภาพที่ไม่สมดุลตามนิตยสารทางการแพทย์ "สุขภาพ"อีกหนึ่งความเสี่ยงที่หายากของ ซูชิส่วนเกินในอาหาร เป็น อาหารเป็นพิษเมื่อการเตรียมผิดพลาดเนื่องจากง่ายต่อการปนเปื้อนโดยไม่ต้องเตรียมอย่างถูกต้องหรือเป็นมืออาชีพเนื่องจากเป็นเนื้อดิบและมีการเสื่อมสภาพเร็วมากเมื่อสูญเสียห่วงโซ่ความเย็น
รูปภาพ: MF