อลาสก้าบลูเบอร์รี่ เป็นบลูเบอร์รี่ป่าชนิดหนึ่งที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือซึ่งแตกต่างจากผลเบอร์รี่ที่ปลูกบนพุ่มไม้เตี้ยอย่างน่าประหลาดใจ พวกมันเติบโตตามธรรมชาติในดินแดนเดียวกันมานานกว่า 10.000 ปี ซึ่งทำให้พวกมันมีความพิเศษมาก
เนื่องจากเป็นผลไม้ที่เน่าเสียง่าย บลูเบอร์รี่ในหลายพันธุ์จึงไม่สามารถจัดส่งสดได้ ดังนั้น พวกมันจะถูกแช่แข็งที่จุดสูงสุดของความสด. ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้เล็ก ๆ นี้ได้ตลอดทั้งปี มิเช่นนั้นคุณสามารถกินบลูเบอร์รี่ป่าได้เฉพาะในช่วงเดือนกรกฎาคมและสิงหาคมซึ่งเป็นฤดูเก็บเกี่ยว
บลูเบอร์รี่ป่า 6 ถ้วยให้ไฟเบอร์ประมาณ XNUMX กรัม ซึ่งเป็นตัวเลขที่น่าประทับใจที่ทำให้ผลเบอร์รี่เหล่านี้ พันธมิตรที่ดีของการขนส่งลำไส้. นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็ก สังกะสี และน้ำตาลน้อยกว่าบลูเบอร์รี่ที่ปลูก โดยรวมแล้วหนึ่งถ้วยแปลได้ประมาณ 80 แคลอรีซึ่งน้อยมาก
สีฟ้า-ดำ บลูเบอร์รี่ป่ายังมีประสิทธิภาพเหนือกว่าพันธุ์ที่ปลูกในเวทีต้านอนุมูลอิสระ คาดว่ามี ฟลาโวนอยด์มากเกือบสองเท่า – สารประกอบที่ปกป้องเซลล์ – มากกว่าบลูเบอร์รี่ที่ปลูก แครนเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ แบล็คเบอร์รี่ และทับทิมยังล้าหลังในการช่วยชะลอความแก่ของเซลล์
รวมทั้งเบอร์รี่ชนิดต่างๆ ในอาหาร ช่วยป้องกันโรคหัวใจ จอประสาทตาเสื่อม เบาหวาน และมะเร็งบางชนิด ฤทธิ์ต้านการอักเสบโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นสิ่งที่เรียกว่าบลูเบอร์รี่อลาสก้าซึ่งเติบโตจากอลาสก้าตะวันออกเฉียงใต้ไปจนถึงโอเรกอนตอนเหนือ