น้ำมันข้าวโพด

น้ำมันข้าวโพดเป็นหนึ่งในน้ำมันหลายชนิดที่คุณสามารถเลือกได้. รายการยาวยังรวมถึงน้ำมันมะกอก น้ำมันมะพร้าว น้ำมันคาโนลา ฯลฯ

ที่นี่เราจะอธิบาย ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับน้ำมันข้าวโพดรวมถึงข้อดีและข้อเสีย:

มันคืออะไร?

น้ำมันข้าวโพดถือเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ต้องใช้จมูกข้าวโพด. การกดเย็นส่งผลให้น้ำมันข้าวโพดดีกว่าเมื่อความร้อนเข้ามาแทรกแซงในกระบวนการผลิต

มีอยู่อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารซึ่งใช้ในการเตรียมมาการีนและอาหารทอด เพราะมีข้อดีเหนือกว่าน้ำมันอื่นๆ บ้าง รวมทั้งมีจุดควันสูง

สรรพคุณ

น้ำมันประเภทนี้ประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน และไขมันต้านอนุมูลอิสระ. ต่อไปนี้เป็นประโยชน์ที่พวกเขาเป็นตัวแทน

ไขมันเพื่อสุขภาพ

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (หรือที่เรียกว่า MUFAs) เป็น มีประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจ heart. และก็คือว่า MUFAs มีส่วนช่วยในการลดคอเลสเตอรอล LDL ซึ่งมีหน้าที่ในการแข็งตัวของหลอดเลือดแดง และความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของปัญหาหัวใจและหลอดเลือดที่เกี่ยวข้อง

อย่างไรก็ตาม กรดไขมันที่มีมากที่สุดในน้ำมันข้าวโพดคือไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน. PUFAs ยังช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลและปกป้องหัวใจ ในกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนของน้ำมันโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 ในปริมาณที่น้อยกว่านี้ถูกค้นพบ เนื่องจากร่างกายมนุษย์ไม่สามารถผลิตพวกมันได้จึงถือเป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพที่คุ้มค่าต่อเกลือ ดีต่อสมองและลดการอักเสบ

สารต้านอนุมูลอิสระ

ความสมบูรณ์ของวิตามินอีทำให้น้ำมันข้าวโพดมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระอย่างมาก วิตามินอีช่วยปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระ. หากไม่มีสารต้านอนุมูลอิสระ สารที่เป็นอันตรายเหล่านี้จะทำให้เกิดโรคต่างๆ ขึ้นมากมาย รวมทั้งมะเร็งบางชนิดได้ง่ายขึ้น

ในน้ำมันข้าวโพดหนึ่งช้อนโต๊ะ 15 เปอร์เซ็นต์ของค่าเผื่อรายวันที่แนะนำสำหรับวิตามินอี. ปริมาณที่แนะนำต่อวันตั้งแต่อายุ 14 คือ 15 มก. ตัวเลขนี้เพิ่มขึ้นเป็น 19 เมื่อพูดถึงสตรีที่เลี้ยงลูกด้วยนมแม่

น้ำมันข้าวโพดกับความงาม

น้ำมันมักเกี่ยวข้องกับความงาม และน้ำมันข้าวโพดก็ไม่มีข้อยกเว้น สภาพผิวดีขึ้นได้ด้วยการใช้น้ำมันข้าวโพดไม่ว่าจะใส่ในมื้ออาหารหรือนวดลงบนผิวโดยตรง

ความเงางามและการจัดทรงง่ายของเส้นผมก็มีบทบาทสำคัญในความงามของผู้คนเช่นกัน น้ำมันข้าวโพดจะช่วยให้คุณได้ทรงผมที่ดีที่สุด โดยมีส่วนช่วยให้ บำรุงผมอย่างเหมาะสมและชุ่มชื้น.

ผู้เชี่ยวชาญหลายคนพิจารณาว่าน้ำมันข้าวโพดอาจไม่ดีเมื่อใช้กับทอดหรือปรุงอาหาร จึงเป็นเหตุให้มีเพียง ใช้วัตถุดิบและทาลงบนผิวหรือผมเพื่อให้ได้ประโยชน์มากขึ้น.

ข้อเสียของน้ำมันข้าวโพด

น้ำมันข้าวโพดมีแคลอรีสูงมาก. ในทำนองเดียวกัน ผู้เชี่ยวชาญหลายคนพบว่าปริมาณไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนของมันมีปัญหา เช่นเดียวกับประเภทของข้าวโพดที่มักใช้ในการผลิต

ในหนึ่งช้อนโต๊ะ พบประมาณ 125 แคลอรี ด้วยเหตุนี้จึงควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะและไม่เติมเกินความจำเป็นอย่างเคร่งครัด กลยุทธ์ที่มักจะได้ผลเพื่อไม่ให้แคลอรี่และไขมันสะสมในร่างกายอย่างรวดเร็วคือ quickly ใช้ช้อนแทนการเทจากขวดหรือภาชนะโดยตรง.

ความเสี่ยงของโรคมะเร็งจะเพิ่มขึ้นเมื่อใช้น้ำมันข้าวโพดกลั่นในการปรุงอาหาร ปริมาณกรดไขมันโอเมก้า 6 สูงในขณะที่กรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นศูนย์ และอาหารที่มี ความไม่สมดุลในอัตราส่วนโอเมก้า 6 / โอเมก้า 3 มีความเกี่ยวข้องกับมะเร็งบางชนิดรวมทั้งมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเรื้อรังเพิ่มขึ้นด้วย

อีกแง่มุมหนึ่งที่ควรทราบก็คือ ผู้ผลิตน้ำมันข้าวโพดจำนวนมากใช้ข้าวโพดดัดแปลงพันธุกรรม. ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าการบริโภคข้าวโพดชนิดนี้ (ซึ่งค่อนข้างใหม่สำหรับอาหาร) อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อกำหนดผลที่ตามมาในระยะสั้นและระยะยาว

ราคา

น้ำมันข้าวโพดบรรจุขวดสามารถบริโภคได้ น้ำมันข้าวโพดกลั่นราคาจับต้องได้. โดยทั่วไปจำเป็นต้องจ่ายประมาณ 2 ยูโรต่อลิตร บางยี่ห้ออาจถูกกว่าด้วยซ้ำ โดยอยู่ต่ำกว่า 1.50 ยูโรต่อลิตร

พันธุ์อินทรีย์มีราคาสูงกว่า. เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในประเภทนี้ ถ้าคุณชอบน้ำมันข้าวโพดออร์แกนิก คุณต้องไปที่ร้านขายผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ (พวกเขาสามารถซื้อได้ทั้งทางกายภาพและทางออนไลน์) และลงทุนด้วยเงินเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แม้ว่าจะไม่มากก็ตาม ในกรณีนี้ราคาจะอยู่ที่ประมาณ 7 ยูโรต่อลิตร