ดาร์กช็อกโกแลตที่อุดมด้วยโกโก้สามารถกำหนดสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับแข็งในอนาคตได้จากการวิจัยล่าสุดที่แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นในระดับนี้
นักวิจัยชาวสเปนกล่าวว่าการบริโภคดาร์กช็อกโกแลตหลังอาหารจะควบคุมการเพิ่มขึ้นของความดันโลหิตในช่องท้อง ซึ่งอาจถึงระดับอันตรายในผู้ป่วยโรคตับแข็ง และในกรณีที่รุนแรงจะนำไปสู่การแตกของหลอดเลือด
เชื่อกันว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าฟลาโวนอลในโกโก้เป็นสาเหตุที่ทำให้ช็อกโกแลตดีต่อความดันโลหิต เนื่องจากสารเคมีเหล่านี้ช่วยให้เซลล์กล้ามเนื้อเรียบโดยทำให้หลอดเลือดผ่อนคลายและขยายออก ส่งผลให้ความดันโลหิตลดลง
การศึกษาแสดงให้เห็นความเชื่อมโยงที่ชัดเจนระหว่างการบริโภคดาร์กช็อกโกแลตกับความดันเลือดสูงพอร์ทัลต่ำ ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความสำคัญของการปรับปรุงในผู้ป่วยโรคตับแข็ง "เขากล่าว มาร์ค ทูร์ซ, ศาสตราจารย์ด้านตับวิทยาที่ Imperial College London