การกินกระเทียมดิบดีหรือไม่ดี?

การศึกษาแนะนำการกินกระเทียมดิบดีต่อสุขภาพของคุณ. แน่นอนว่าลมหายใจไม่มากนัก แต่ถูกวางในระดับ ผลกระทบเชิงบวก (ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วมากมายและอื่น ๆ ที่ยังคงรอการวิจัยเพิ่มเติม) นั้นมีค่ามากกว่าผลเสียในสายตาของคนส่วนใหญ่

แต่ทำไมต้องกินดิบ? โดยปกติ อาหารดิบยังคงคุณสมบัติไว้ได้ดีกว่า และกระเทียมก็ไม่มีข้อยกเว้น. สารประกอบที่รู้จักกันดีที่สุดคืออัลลิซิน ซึ่งพบได้ในกระเทียมสดเท่านั้น ด้วยวิธีนี้เพื่อไม่ให้เสียผลประโยชน์ใด ๆ ถือว่ากลยุทธ์ที่ฉลาดที่สุดคือไม่ปรุงอาหาร

วิธีกินกระเทียมดิบ

แน่นอน, มีของอร่อยมากกว่าใส่กานพลูดิบในปาก. โชคดีที่มีวิธีอื่นที่ทำได้เพราะการทำอาหารเป็นงานศิลปะที่เปิดกว้างและสร้างสรรค์ คุณสามารถสร้างสูตรอาหารใหม่ด้วยตัวเองเพื่อปรับกระเทียมดิบให้เข้ากับความชอบส่วนตัวของคุณ

บดหรือสับเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี. นี่คือวิธีการปลดปล่อยอัลลิซินและสารประกอบกำมะถันที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ นอกจากนี้ยังทำให้ง่ายต่อการรวมเข้ากับอาหารอื่น ๆ ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้รสชาติไม่เข้มข้นนัก

หลังจากหั่นหรือบดแล้ว ก็สามารถทำอาหารได้ง่ายและอร่อย ระหว่างอาหารเช้า คุณสามารถใส่ กระเทียมดิบบนขนมปังมื้อเช้า ราดด้วยน้ำมันมะกอก. หากคุณต้องการอะไรที่ละเอียดกว่านี้ ใช้เป็นส่วนผสมในซอสต่างๆ ที่ใช้กับเนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก ตัวอย่างเช่น ซอสกระเทียมและผักชีฝรั่งสีเขียวหรือกัวคาโมเล่แสนอร่อย

ผลประโยชน์

กระเทียมมีแคลอรีต่ำด้วยเหตุนี้ เข้ากันได้อย่างสมบูรณ์กับอาหารลดน้ำหนัก. นอกจากนี้ยังควรสังเกตความสมบูรณ์ของวิตามินซี วิตามินบี 6 และแมงกานีส

โดยพื้นฐานแล้ว กระเทียมจะช่วยให้คุณมีอายุยืนยาวและดีขึ้นได้ เนื่องจากมีประโยชน์ต่อปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญ เช่น ความดันโลหิตสูงและโรคเรื้อรังอื่นๆ คุณสมบัติทางยาของมันไม่ได้ถูกมองข้ามโดยอารยธรรมโบราณมากมาย many:

เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

เพราะมันช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน (แม้ว่าจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมในเรื่องนี้) กระเทียมดิบสามารถช่วยได้ รักษาและป้องกันโรคทั่วไปเช่นไข้หวัดหรือหวัด.

ลดความดันโลหิตสูง

ความดันโลหิตสูงสามารถนำไปสู่อาการหัวใจวายหรือจังหวะ จากการศึกษาพบว่า กระเทียมสามารถลดความดันโลหิตสูงได้ ในกรณีของกระเทียมดำ ประสิทธิผลจะเท่ากับยาบางชนิด ควรสังเกตว่าการเข้าถึงประโยชน์ที่สำคัญนี้ไม่เพียงพอที่จะกินกระเทียมเป็นครั้งคราว แต่ปริมาณต้องสูง: ประมาณสี่ฟันต่อวัน.

ช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล

ผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงสามารถได้รับประโยชน์จากการใส่กระเทียมดิบในอาหาร อาหารนี้จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดเลว (LDL cholesterol)โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่มีระดับการตรวจเลือดสูง ควรสังเกตว่าในกรณีนี้ ส่วนใหญ่ควรรวมกับอาหารที่เหมาะสมและออกกำลังกายเป็นประจำ

ป้องกันความเสียหายของเซลล์

อนุมูลอิสระทำลายเซลล์ของร่างกาย ปัญหานี้สามารถเร่งกระบวนการชราได้ ด้วยการมีส่วนร่วมของสารต้านอนุมูลอิสระ กระเทียมสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ เช่น อัลไซเมอร์ หรือภาวะสมองเสื่อมได้.

ต่อสู้กับโรคมะเร็ง

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าคนที่กินกระเทียมมากขึ้นมีโอกาสน้อยที่จะเป็นมะเร็งชนิดต่างๆ ถือเป็นการให้ สารที่สามารถป้องกันและต่อสู้กับโรคมะเร็งทางเดินอาหารเช่น หลอดอาหาร กระเพาะอาหาร หรือลำไส้

กินกระเทียมดิบในขณะท้องว่าง

ประเด็นนี้ทำให้เกิดการโต้เถียงกันเล็กน้อย มีคนบอกว่ากินตอนท้องว่างดีกว่าทำตอนอื่นของวัน. เหตุผลก็คือ เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ เช่น มะนาว ประโยชน์ของมะนาวจะมีความสำคัญมากกว่าในลักษณะนี้ ผู้เสนอกระเทียมดิบในขณะท้องว่างยังให้เครดิตกับประโยชน์ในการลดน้ำหนัก

บางคนพบว่ากระเทียมดิบเพียงอย่างเดียวมีประโยชน์น้อย พวกเขาไม่เบี่ยงเบนจากคุณสมบัติของมัน แต่เน้นว่าสิ่งสำคัญคือไม่กินอาหารเฉพาะ แต่กินอาหารเพื่อสุขภาพ ส่วนการกินตอนท้องว่างเค้าอธิบายว่า ความจริงที่ว่าในขณะที่กลืนกินท้องของบุคคลนั้นเต็มหรือว่างเปล่านั้นไม่เกี่ยวข้องมากไม่ว่าจะเป็นกระเทียมหรืออาหารอื่นๆ

รู้มุมมองต่างๆ และคำนึงว่ายังไม่มีการศึกษาใดที่สนับสนุนนิสัยนี้ มันขึ้นอยู่กับแต่ละคนที่จะตัดสินใจว่าจะให้โอกาสที่คาดว่าจะได้รับผลอันน่าอัศจรรย์ของกระเทียมดิบในขณะท้องว่างหรือไม่ หรือตรงกันข้ามเขาเข้าร่วมกับผู้ที่คิดว่ามันไร้สาระ