mycket lipider, även kallade fetter, har ett mycket dåligt rykte. Tvärtom säger rekommendationerna att en hälsosam kost bör innehålla en svag andel av fetter. Men alla lipidrätter har inte samma kvalitet, så det är nödvändigt att känna till dem.
mycket lipider De är också kända som fetter eller fettsyror, de är nödvändiga för att fungera korrekt kropp. Den senare bör ingå i en daglig diet mellan 25 och 30% av det totala kalorivärdet.
Det viktigaste i lipider är dess kvalitet. Det är därför det är viktigt att skapa en särskild klassificering och veta vilka livsmedel som innehåller dessa kända fetter.
Fettsyraklassificering
- Mättade lipider är de med enkla kedjor.
- Enomättade lipider är fetter som har en enda kolkedjekedja, till exempel Omega 9-syra.
- Fleromättade lipider är de som har olika dubbla kolkedjor, till exempel omega 3-syra och omega 6-syra.
I motsats till vad de flesta tror är alla fetter inte dåliga. Verkligen, fetter enkelomättad y fleromättad hjälper till att minska dåligt kolesterol.
Livsmedel som innehåller mycket mättat fett
Det finns de som bör begränsas från matning. Konsumera mättat fett med livsmedel av animaliskt ursprung som helmjölk, smör, fett, fett kött, fet ost, bacon, kött och korv, grädde, glass.
Finns också fetter mättad i livsmedel som kokosnötolja eller palmolja. Överdriven konsumtion av dessa livsmedel kan öka hastigheten på LDL eller kolesterol. Därför är det viktigt att vara uppmärksam på konsumtionen av dessa livsmedel.
Livsmedel av vegetabiliskt ursprung:
- Olivolja,
- avokado olja,
- mandel
- och valnötolja.
Dessa livsmedel är bra för kroppen, så mycket att olivolja har många fördelar som tillskrivs regimen medelhavs bas.
Livsmedel rik på fleromättade lipider
Denna grupp särskiljer särskilt fisk, några korn och nötter.
Havsfisk, fiskoljor, solros, majs, soja. Nötter som jordnötter, mandlar, kastanjer. Lin-, chia- och sesamkorn.
Dessa livsmedel bör ingå i matning för att se bra resultat i kroppen. Båda livsmedel som är rika på enkelomättade och fleromättade lipider är livsmedel som hjälper till att minska dåligt kolesterol och öka bra kolesterol eller HDL, så dessa livsmedel minskar risken för hjärt-kärlsjukdom.