Јаје је једна од најзанимљивијих намирница. И, иако има неких недостатака, број предности је много већи ако се конзумира умерено и у здравој исхрани. Свестрани су, укусни и релативно јефтини.
Ако томе додамо дозу протеина, гвожђа, витамина и других хранљивих састојака које она представља, није изненађујуће што се често сматра један од главних дијеталних стубова.
Да ли је лоше јести пуно јаја?
Јаје дневно је прихватљиво, али морате узети у обзир холестерол у том јајету (средње јаје садржи више од половине од 300 милиграма холестерола постављеног као дневна граница) додата осталим дневним оброцима. Исто тако, људима са срчаним обољењима, дијабетесом или високим холестеролом било би добро да узму у обзир мала јаја, а не већа која имају више холестерола.
Јаја и холестерол
Не слажу се сви научници да јаја имају штетне ефекте о здрављу људи. А постоје студије где већи ризик од срчаних болести није пронађен код људи који једу више од једног јајета дневно у односу на оне који једу само једно недељно. Поред тога, треба напоменути да белци немају холестерол.
Ефекат засићених масти на ниво холестерола у крви је много већи него холестерола. Цело млечно и масно месо примери су хране на коју треба пазити када тест крви открије повишен холестерол. А управо је то што његове засићене масти узрокују да тело производи холестерол.
Планирање уноса јаја по недељама је одлична идеја. У дане када уживате у овој храни остатак дана ограничите на оне који садрже пуно холестерола и засићених масти. У сваком случају важно је знати ниво холестерола у крви и разговарати са својим лекаром о садржају холестерола и засићених масти у вашој исхрани. Здрави људи могу да једу до седам јаја недељно, али они са високим холестеролом обично су ограничени на 3-4 недељно.
Јаја и протеини
Јаје је део хране богате протеинима заједно са месом, рибом, махунаркама и орасима. Због тога се сматрају важном храном у хранљивој и здравој исхрани. Али вреди напоменути да постоје студије које закључују да јаја могу подићи холестерол када се злоупотребљавају. Из тог разлога није препоручљиво да буде једини извор протеина у исхрани.
Јаја за задовољење апетита
Неки нутриционисти саветују да изгуби тежину. То је због чињенице да нису богати мастима, садрже протеине изврсног квалитета и може током доручка задовољити апетит више од осталих оброка са истим бројем калорија, захваљујући својој комбинацији масти и протеина.
Доручак је сјајно време за уживање у свакодневној порцији јаја. Можете га комбиновати са неколико кришки хлеба од целог пшенице и пола поморанџе. Нискокалорични доручак који ће вас задовољити до ручка.
Колико калорија има јаје
Јаје пружа између 70 и 80 калорија. То представља око 4 процента дневног уноса калорија код особе која уноси 2.000 калорија. Из тог разлога дневно јаје не би требало да буде разлог за забринутост ако желите да задржите линију. Све зависи од начина кувања (пржено може да удвостручи број калорија у поређењу са роштиљем) и намирница које га прате при сваком оброку.
Вреди напоменути да, поред тога што није високо калоричан, пружа 10 процената препоручених дневних протеинакао и друге вредне хранљиве материје, попут гвожђа и витамина Б, укључујући фолате (препоручује се трудницама).
Такође обезбеђује хранљиве материје као што су лутеин и зеаксантин, неки каротеноиди који могу смањити ризик од макуларне дегенерације повезане са старењем и који је главни узрок слепила код одраслих. С друге стране, његов садржај холина може се видети у бољем одржавању можданих функција, попут меморије.
Трикови за кување јаја
Сазнајте шта је за стављање јаја у чашу воде или одвајање белог од жуманца приликом пржења:
- Баците јаје пажљиво у чашу воде да бисте сазнали да ли се покварило. Ако иде право на дно чаше, то је у реду. Уместо тога, ако вам јаје плута, баците га.
- Ако волите пржена јаја са текућим жуманцем, одвојите бело и кувајте га док не постане бело и непрозирно. Затим додајте жуманце и пржите још неколико минута. Ово гарантује добро скуван бели и сочни жуманце.
- Када имате мало времена за кување, омлет можете припремити за само 1 минут уз помоћ микроталасне пећнице. Сипајте га у шољу, мало потуците и ставите у микроталасну.