Цанахуа или цанихуа је сродно зрно квиноје. Са укус између слатког и сувог воћа, сматра се суперхраном због природног порекла многих хранљивих састојака.
То је добар извор протеина, пружајући једну порцију између 15 и 19 процената препоручене дневне количине. Укључивање у исхрану такође представља добијање дијеталних влакана, антиоксиданата и фитокемикалија.
Према истраживањима, цанахуа спречава кардиоваскуларне болести, инхибира раст одређених бактерија и вируса, смањује ризик од развоја запаљенских болести и бори се против превременог старења ћелија. Дакле, редовно јести је врло мудра одлука са здравственог становишта.
Треба напоменути да га је теже пронаћи, иако није немогуће, с обзиром да није толико популаран као квиноја. Да бисте добили ово семе пореклом из Боливије и Перуа, морате да одете у специјализоване продавнице или мрежни трговци као што је Амазон. Када га купујете, имајте на уму да, иако се реч "интеграл" не појављује на паковању, она јесте, јер се рафинирана канађуа не производи
Што се кухиње тиче, она има мноштво употреба. Можете га користити за замену квиноје у рецептима или је припремити као да је пиринач. Можете га додати и какав је у смоотхиеје, салате и супе. Ако га претворите у брашно, имате могућност прављења хлеба и колача, као и премазивање рибе и меса.