Артичока је један од разлога за узбуђење због доласка пролећа. Поред тога што је врло богат, пружа хранљиве састојке попут гвожђа, калцијума и пуно влакана - средње велико покрива више од 20 процената ваших дневних потреба за влакнима.
Овде предлажемо од најједноставнијег начина до других који захтевају одређено искуство кувара четири укусна и здрава начина уживања у овој храни.
На пари
Ако вам недостаје времена или желите да започнете са основама, користите ову методу за кување артичоке. На пари су готови брзо и резултат је прилично добар. Можете их кувати такве какве јесу или додати мало соли, бибера и лимуновог сока.
Печено зодловима
Зоодлес - поврће исечено у облику шпагета или резанци - чине сјајан пар са храном која нас се тиче данас. Артичоке пеците на роштиљу и додајте их својим зоодловима да се добије лагано и добро уравнотежено јело. Изврсна алтернатива традиционалним тестенинама са мало угљених хидрата.
У салати
Да ли сте икада имали топлу салату? Па, ако у вашем фрижидеру имате артичоке, печурке и клице шпината, имаћете савршену прилику да им постанете драги. Нарезане артичоке, печурке, млевени бели лук и тимијан кувајте у тави око пет минута. Зачините сољу и бибером. Додајте мало белог вина и сачекајте док се не смањи. На сваку плочу ставите шаку спанаћа, а на врх мешавину артичоке и печурки. Зачините и попрскајте маслиновим уљем и лимуновим соком. Ако желите, можете на врх додати рендани пармезан.
Пуњен
Креативни људи ће ову методу сматрати врло корисном.Иако прво морате бити стручњак за једноставно роштиљање. Држећи артичоку чврсто за подлогу, чврсто тапкајте врхом о тврду површину. То ће довести до тога да се отвори и може се напунити оним што вам падне на памет. Наш савет је да направите мешавину презле, сира и зачина.