El пиринач мекиње уље богат је витамином Е и антиоксидантима. Користи се у кувању, а у козметици због својих терапеутских и нутритивних врлина. Уље од пиринчаних мекиња под називом Нука у Јапану се традиционално користи у азијској кухињи због свог богатства витамином Е и антиоксиданти. Ово уље садржи више од 100 антиоксиданата.
Благодати уља од пиринчаних мекиња
Уље од пиринчаних мекиња садржи много стероли, као оризаноли и токотриеноли то су две групе хемијских средстава која су високо проучавана због њихових здравствених користи.
El оризанол има важна антиоксидативна својства. Одређене студије су показале да гама-оризанол садржан у уљу пиринчаних мекиња смањује холестерол у плазми, рану атеросклерозу и инхибира агрегацију тромбоцита. Тхе гама-оризанол Веома су важни за ћелијску регенерацију мишића, омогућавају негу и фаворизовање мишићног развоја. Оризанол се користи за лечење нервне неравнотеже и проблема у менопаузи.
Л токотриеноли Припадају породици витамина Е и снажни су природни антиоксиданти. Предности антиоксиданата у превенцији кардиоваскуларних болести и одређених облика рака широко су проучаване. Тхе влакна Природно садржан у смеђем пиринчу, смањују холестерол и олакшавају цревни транзит.
Уље пиринчаних мекиња такође садржи коензим К10 који је користан у регенерацији ћелија, витамин Б, ликопен, бета-каротен, есенцијалне масне киселине, минерале као што су калијум, магнезијум, гвожђе, цинк, фосфор, калцијум, бакар и липоична киселина која регулише гликемију и има детоксикациона и хепатопротективна својства.
El пиринач мекиње уље Веома је слично кикирикијевом уљу по свом саставу у масним киселинама са нивоом засићења који је нешто виши од нивоа сојиног уља. Садржај у киселина линоленска много је мање од сојиног уља. Типично се користи за пржење и прелив салате. Углавном се налази у азијској кухињи, посебно у кувању темпура.