Вратили смо се у оно доба године када храна сија властитом светлошћу: слатки кромпир, слатки кромпир или слатки кромпир. И то не само захваљујући томе укусан укус природне слаткоће, али и на његова дивна својства.
Батат је а одличан извор влакана, обезбеђује око 7 грама по шољи, као и витамин А (бета каротен), витамин Ц, витамин Б6, калијум и манган. Овај хранљиви гомољ такође пружа витамине Б1, Б2, Б3 и Б5, магнезијум, фосфор и бакар.
Ако га кувамо и не уклањамо кожу да бисмо га појели, слатки кромпир даје задовољавајуће 180 калорија угљених хидрата по шољи, због чега може да делује и као заситно друго јело и као основа главног јела за ручак или вечеру.
Такође не бисмо требали заборавити на незнатан допринос проптеина који слатки кромпир представља за наше тело. Шоља овог поврћа има око 4 грама протеина. На овај начин није ни чудо што га вегани обожавају.
Што се тиче кувања, може се кувати, пећи и пржити, при чему су прве две опције најздравије и, према томе, највише препоручљиве када је батат укључен у вашу исхрану. Као и са кромпиром, са којим има небројене сличности, може се и пире да служи као пире или припреми слатко печење, док ако исечемо га на комаде или кришке Може бити одличан пратилац меса са роштиља или идеално хрскаво за наше салате.
Укратко, ова храна пореклом из Јужне Америке заиста је фантастичан производ који не бисмо требали престати куповати сада када је сезона која ће искористити све његове предности.