Препоручљиво је избегавати задржавање ванилија На грани у контејнеру опремљеном чепом од плуте. То омогућава развој гљивица на гранчицама ваниле. Погледајмо неколико савета за цонсервар тачно ванила. Пожељно је гранчице ваниле држати у вакууму и даље од светлости.
У идеалном случају, користите кутију од Хиерро, мале величине како би се ограничио контакт са ваздухом. Ако имате неколико огранака ванилијаПожељно је да им се придружите уз помоћ рафијске врпце која ће им омогућити да много дуже чувају влагу.
Контејнер од Цристал Врло добро може заменити гвоздену кутију, међутим, мораће да се стави у ормар ван светла. Такође је важно знати да се сачува ванилија ен рама се може ставити у пластичну фолију у замрзивач. Међутим, ова техника зауставља процес еволуције ароме. Гранчице ваниле могу се умотати у парафински папир пре него што се ставе у гвоздену кутију или стаклену теглу.
Ову технику користе произвођачи ванилија. Ако не можете добити воштани папир, можете користити масни папир или пергаментни папир, за који се обично користи храна немојте лепити током кувања.
Поштујући ове слогане о очување, свеже гране ваниле могу издржати 8 месеци без губитка ароме. У сваком случају, гљивице не треба мешати са кристализацијом. Тхе печурке То је знак дефекта у конзервацији, док кристализација, посебно названа мраз, показује добру конзервацију и да је производ доброг квалитет.