Да ли је једна од новогодишњих одлука да се храните здравије? Да бисте то постигли, саветујемо вам да прво схватите да ће то подразумевати одређена одрицања, мада ћете се са проласком недеља навикавати и кад се будете осећали боље, бићете неизмерно сретни што сте предузели тај корак. Све пролази укључите високо хранљиву храну у своју исхрану замена пржене хране, кобасица, безалкохолних пића ... Овде вам нудимо убедљиве разлоге зашто је једна од ових намирница карфиол.
Припадник породице крсташица, а самим тим и рођак купуса и броколија (друге намирнице које не могу недостајати на вашем столу), карфиол има веома висок ниво глукозинолата, које тело разграђује да би створило хемикалије које могу спречити рак.
Карфиол пружа врло мало калорија (приближно 27 по шољи), што ову храну чини савезником људима који желе да смршају или одржавају линију. Ако ове године желите да се решите тих додатних килограма одједном, кладите се на карфиол; нећете бити разочарани. Поред тога, обезбеђује влакна, протеине, витамин Ц, витамин К, витамин Б6, фолну киселину, манган, калијум, рибофлавин, тиамин, магнезијум, ниацин и фосфор. Због свега тога често се сматра суперхраном.
Што се тиче кувања, карфиол заиста је свестран, због чега вас неће коштати да пронађете начин да га уврстите у свој мени, било сиров или куван. У свом природном стању, односно сировом, одлично комбинује воће и друго поврће. Препоручујемо да га помешате са шаргарепом, луком, купусом и паприком и додате капљице сирћета. После кувања, његова текстура постаје глатка и путена, идеална за припрему нискокалоричних крема. Помешан са јајетом, такође се успешно користи за стварање пица кора и презла без глутена.