Угљени хидрати су веома присутни у саставу хране заједно са протеинима и мастима. Добра комбинација оба је оно што морате тражити и постићи да бисте имали а уравнотежена исхрана.
С друге стране, они пружају потребне калорије да би произвела енергију и обезбедила скоро 60% енергије која је телу потребна да би га савладало из дана у дан.
Врсте угљених хидрата
Једноставни угљени хидрати
Ови угљени хидрати су једноставни шећери који имају хемијску структуру која се састоји од једног или више њих шећери. Они су они који се врло брзо пробављају и имају врло малу хранљиву вредност јер немају довољно есенцијалних хранљивих састојака.
Морају ограничити потрошњу, јер узимање у великим количинама може бити штетно за наше здравље. За оно што пате дијабетес морају знатно да смање унос.
Међу храном која садржи једноставне угљене хидрате спадају све оне које имају у свом саставу рафинирани шећер а индустријски су произведени.
- Миел
- Мармелада
- они производи направљени од белог брашна
- колачи, колачићи, пецива
- Индустријски воћни сокови
- Освежење
- Житарице
Сложени угљени хидрати
За разлику од претходних, ови имају три или више шећера повезаних у облику ланца. Најбогатија су влакнима, минералима и витаминима. Треба им више времена да се свареОни не повећавају ниво шећера у крви и генеришу исту енергију као једноставни угљени хидрати.
То се може наћи у поврћу, као нпр пасуљ, спанаћ, броколи и тиквице. Цјеловите житарице и све врсте махунарки и пасуља.
Морате знати како да препознате који су „добри“ угљени хидрати корисни за тело, па одаберите оне сложени угљени хидрати и не симплес. Будући да потоње, ако се правилно не сагоре, могу дуго остати у јетри и претворити се у масноћу. То је оно што ствара резерве масти у нужди за цртање енергије када нашем телу недостају угљени хидрати.