Сви знају да салате имају пуно предности, али, у зависности од начина на који се припремају и једу, могу имати и недостатке.
Почнимо са професионалцима. Салате су препуне хранљивих састојака и имају мало калорија ако их темељито припремимо. Односно, додавање зеленог лиснатог поврћа и свежег поврћа, као и мало ораха и семена.
Такође, будући да уобичајена храна за салату - попут риколе или кеља - има изванредне квалитете у борби против оксидације, сигурно је рећи да ова храна вам помаже да живите дуже. Успоравајући оксидацију, крстасто поврће су непроцењиви савезници у превенцији рака, Алзхеимерове болести и већине хроничних болести.
А шта је са минусима? Као што смо на почетку истакли, нису салате у питању, већ у начину њихове припреме и једења, што може бити погрешно или, у најмању руку, не најприкладније.
Нпр многи људи копају по тањиру тражећи само укусне састојке, као што су крутони и комадићи пилетине у тесту. Ово није само губљење хране, већ и велики део велике хранљиве снаге на коју смо раније указивали, троши се. Да бисте то исправили, размотрите:
- Једите све поврће
- Остатке сачувајте за касније у контејнеру за вишекратну употребу кад год је то могуће
- Замолите да не укључујете одређену храну ако вам није по вољи или ако је не једете
Салате имају репутацију здраве хране која понекад може да делује против вас. Постоји ризик да помислимо да ће остати здрави без обзира на то какав им прелив ставимо. Уместо тога, ова одлука је битна и много. Многи облози су препуни масти. Ако томе додамо да нема све зелено лиснато поврће једнаку количину хранљивих састојака - зелена салата их је практично лишена -, постоје комбинације салата које могу бити калоричне и не баш хранљиве, што је најгоре што се може рећи за оброк.
Да бисте то избегли, размислите да сами направите винаигрете код куће, како би извршили потпуну контролу над састојцима и не дозволили да сол, шећер или масноћа скоче. Такође, појачајте присуство свежег поврћа и не злоупотребљавајте састојке попут сира и пржене хране.