Као што је познато, само Племићи и ратници Маја -а такође и Мекица- имали су право да уживају у специјално пиће, укључујући чоколаду, чили и зачине.
Ово је познато претколумбовска комбинација, предодређен за краљеве и цареве, достигао је наше дане у великом времену разноврсна јела, који укључују: чорбе, слаткиши y пића.
Њен лик мистично и егзотично очарало је куваре и посластичаре данашњиценарочито у Европи. У Швајцарској, бренд Линдт је развио линију какао таблете са различитим мешавинама чилија и орашастих плодова.
У Великој Британији се продају плочице млека и какао са карамелизованим орасима и љутом чили папричицом. Такође је у овој земљи посластичар Виллиам Цурлеи разрадио „комбинацију Тосканска чоколада са чилијем у праху, ванилијом и шећеромЈедноставно изврсно.
Са своје стране, Аустралци су створили а пиће направљено од 100% какао пасте, кукурузног теста и екстракта чилија.
Врсте чоколаде и чилија
бела чоколада.- Ова чоколада се због велике количине масти савршено комбинује са свежа чили папричица, поред осталих сорти као што су хабанеро y јалапено.
Стона чоколада.- Добро се усклађује са било којим од сушене сорте чилија.
Млечна чоколада.- боље одговара лагани сушени чили са слатким укусомКао пасилла или Чиле морита.
Чоколадни поклопац.- Треба га мешати по могућности са чиле ен полво, са пахуљицама или са осушеном чили кожом.
Пикантно чоколадно пиће
Ингредиентес
- 2 кашике шлага
- 1 пасиља чили
- 1 шоља ликера од кафе
- 1 шоља вруће чоколаде
- Чили пахуљице
Препарацион
- Загрејте крему и додајте пасилу чили. Наставите са инфузијом 5 минута и туците.
- Сипајте ликер од кафе у чашу и додајте шлаг
- Напуните врућом чоколадом и поспите чили пахуљице одозго.
izvor: Реформна секта. Добар сто
Слика: Флицкр