Према извештају Светске здравствене организације (ВХО), Једење прерађеног меса може повећати ризик од рака дебелог црева. Две најпопуларније намирнице, сланина и хреновке, припадају овој прехрамбеној групи која је већ дуго у жижи научне заједнице.
Извештај, заснован на 800 студија спроведених на раку дебелог црева, закључује да људи који свакодневно једу прерађено месо имају 18 посто већа вероватноћа да оболи од рака дебелог црева него они који то не чине, заиста алармантна чињеница која ће сигурно помоћи великој групи људи да преиспитају своју исхрану.
Индустрија већ дуго користи методе попут пушења, ферментација, лечење и пушење како би побољшали укус вашег меса или повећали рок трајања, што је велики извор економске користи, али сада постоје чврсти докази који их повезују са повећаним ризиком од карцинома дебелог црева, зато је неопходно захтевати да се овај модел пребаци на здравије алтернативе, као што се то већ дешава са другом храном.
Тако се свим људима саветује да максимално ограниче конзумацију прерађеног меса (сланине, кобасица, кобасица). У сендвичима кобасица лако може заменити печену ћуретину или пилетину, док је фефероне у пицама (такође врло штетне) још лакше заменити, јер постоји велики број састојака на биљној бази који пружају одличан укус. Међутим, постати вегетаријанац је најпаметнији излаз из овог проблема, јер се не ради само о прерађеном месу, већ Једење било које врсте црвеног меса такође повећава ризик од рака дебелог црева, као и панкреас и простата.