Тхе Протеини се не налазе само у месним производима или њиховим дериватима као што су јаја и млечни производи, али и у житарицама попут пиринча, који представља хранљиву базу на Истоку.
Потрошња одговарајуће количине протеин Неопходно је за правилан рад тела, а то добијамо из различитих намирница, иако оне варирају у количини амино киселине чији хемијски ланци чине основну структуру протеина.
Овај есенцијални хранљиви састојак налази се у свакој ћелији тела и мора се конзумирати без изузетка ради тачног развој ћелија, обнављање и раст ткива. Тело не складишти протеине као са масти и угљени хидрати, за коју треба свакодневно конзумирати одговарајућу количину, будући да Протеини играју основну улогу у функцији ћелија, здрављу костију, кожи и развоју мишића.
Када храна садржи девет аминокиселина које се сматрају есенцијалним, квалитет протеина се сматра потпуним и они обезбеђују тело хранљиве материје високог квалитета, који се углавном налазе међу производима животињског порекла и њиховим дериватима, међутим међу поврћем их садржи и соја, али остатак ове групе намирница не садржи.
у добити комплетан протеин из поврћа треба комбиновати, на пример; кикирики путер на хлебу, мак н сир и кукурузне тортиље са пасуљем.
Пиринач као извор протеина
El пиринач садржи добре количине протеина, који се лако може употпунити са другим биљним изворима, попут једења оброка на бази пиринча и додавања пасуља, претвара се у висококвалитетни комплетан извор протеина. Шоља белог пиринча дугог зрна садржи 15 г протеина, а 1 шоља црног пасуља садржи 15,2 г, па се из ове комбинације може добити више од 30 г висококвалитетних протеина, јер садрже све есенцијалне аминокиселине.
Треба имати на уму: нашем телу треба између 50 и 60 г протеина дневно током обављања нормалних активности, стога је комбинација пиринча са махунаркама врло добра опција, када се одлучује да заменимо или заменимо животињске производе у дијета. Што се тиче квалитета пиринча, идеално је смеђе или смеђе, јер има већу хранљиву вредност од белог или рафинираног пиринча.
Слика: MF